¿Qué significa kamayan?

Kamayan básicamente describe el acto de "comer a mano", pero en general, una comida tradicional se sirve sobre hojas de plátano. Aunque la variedad de cosas que puede comer con este método no está limitada, generalmente los platos fritos y a la parrilla junto con el arroz se comen fácilmente sin utensilios. Servir un estofado o sopa en una hoja de plátano puede ser complicado, pero puedes encontrar otras formas de servirlos sin utensilios. Algunas reglas básicas de Kamayan son:

1. Mientras se prepara para Kamayan, es imprescindible lava tus manos. Esta es una tradición, pero quizás lo más importante por razones de higiene
2. La mayoría de las veces se espera que coma con una sola mano, y debe mantener la segunda mano sin manchar para poder beber entre ellas
3. Al comer, pellizque la comida con los dedos, haz un grupo y mantenlo en la punta de tus dedos. No permita que el grupo se asiente en su palma. Mientras sostiene el grupo con las yemas de los dedos, use su pulgar para empujarlo hacia su boca

En Filipinas, encontrará diferentes personas de diferentes orígenes que practican Kamayan de diferentes maneras. Si bien algunas personas comen de esta manera desde la infancia, otras lo probaron por primera vez en la edad adulta. La idea básica es honrar una tradición y definir la identidad cultural del país.

Si eres un invitado en una casa tradicional en Filipinas, les encantaría servirte comida. No dejarán de darte comida a menos que estés lleno. Es tradición dejar un poco de comida en el utensilio de servir, lo cual es señal de que queda comida y todos están llenos. Es una vergüenza para un hogar filipino si se queda sin comida. Para mantener alimentados a sus invitados, incluso pedirán prestados algunos alimentos a sus vecinos. También tienen la tradición de llevar contigo algunas sobras de comida cuando te vas. Si tu organizar un Kamayan, no olvide llevar también algunas sobras de comida con sus invitados.

Kamayans son ocurrencias comunes que las familias filipinas disfrutan en ocasiones especiales, eventos, bodas, celebraciones y reuniones. Siempre que llega el momento de disfrutar de un buen momento con amigos y familiares, organizan Kamayan y comen juntos. Las mesas están llenas no solo de comida, sino también de chismes, bromas, risas y charlas de recuerdos. Tradicionalmente, tiene como objetivo unir a las personas y dar un salto hacia las tradiciones.

Cuando los españoles entraron en Filipinas, vieron a Kamayan como bárbaro e insalubre, e introdujeron sus propias costumbres a los lugareños. Aunque los españoles han abandonado la tierra durante más de dos siglos, la mentalidad occidental aún persiste en el país. Pero la gente ha comenzado a darse cuenta de la importancia de sus tradiciones y más familias han comenzado a comer kamayans para sus comidas. Es una excelente manera de reunir a todos y pasar un rato agradable al menos de vez en cuando. Comer Kamayan es una experiencia de aprendizaje en sí misma. Te enseña una gran lección de saneamiento y ambientalismo. Es una excelente manera de apreciar la educación de tus padres, comer como tus antepasados ​​y mantenerte conectado con tus tradiciones y tu tierra natal. Comer Kamayan también se ve como una forma de celebrar la libertad de siglos de opresión bajo el dominio español. Tienes la oportunidad de volver a conectarte con la cultura del país y presentarla a nuevos amigos e invitados.

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