Cómo limpiar rebozuelos

El otoño es sinónimo de champiñones y uno de los hongos comestibles más comunes es el hongo rebozuelo, también conocido por muchos otros nombres como setas de pino, setas de ostra, tapón de leche... Este hongo de intenso color naranja o rojizo es uno de los favoritos en la cocina, porque tiene un sabor único y combina a la perfección con muchos ingredientes.

Antes de preparar cualquier guiso con rebozuelos o cocinar directamente con rebozuelos, e.gramo. asarlos a la parrilla, deberán limpiarse adecuadamente. Sin embargo, tenga en cuenta que si elige los hongos usted mismo, ya debería comenzar a hacerlo en el bosque. Por tanto, no te pierdas este artículo sobre cómo limpiar rebozuelos.

1. Primero, cuando recogiendo los rebozuelos En el bosque, tendrás que quitar las ramas, hojas y otros desechos naturales que puedan cubrir estos hongos. Los rebozuelos generalmente crecen debajo de los pinos y otra vegetación, por lo que es común encontrar este tipo de desechos naturales enclavados en el hongo cuando lo recoges.

2. Asimismo, también puede agita un poco los rebozuelos por lo que son más limpios y, a su vez, las esporas caen, lo que contribuye al crecimiento de nuevos rebozuelos. Por la misma razón, es necesario traer canasta y nunca bolsas, porque eso ayudará a la dispersión de las esporas.

3. Una vez que lleguemos a casa, podremos empezar a rebozuelos limpios, utilizando un pincel o un paño seco. De esta manera, nos deshacemos de la tierra que quede, así como de las pequeñas ramas, etc.

4. Si no vas a cocinar los rebozuelos inmediatamente, es importante que no uses un paño húmedo y en su lugar limpiar los rebozuelos cuando estés listo para prepararlos. Para mantenerlos en perfecto estado, te recomendamos leer nuestro artículo sobre Cómo secar hongos rebozuelos pies amarillos.

5. Además, debe asegurarse de que no hay rebozuelos dañados o comidos por insectos para evitar que los pequeños gusanos pasen a los hongos saludables y los echen a perder. Si un rebozuelo tiene solo una parte dañada, puede cortarla y mantener la parte sana.

6. Cuando decidas cocinar los rebozuelos, puedes humedecer un paño o toalla de papel y limpiar a fondo cada uno de los champiñones. No es recomendable poner los rebozuelos debajo del grifo porque se acumulará un exceso de agua y esto puede estropear la receta.