¿Qué significa la información en las etiquetas de atún enlatado?

Esta etiqueta se refiere a la especie de atún dentro de la lata.

• Atún blanco: se refiere principalmente al atún blanco. Esta especie suele contener niveles más altos de mercurio, dado que es una especie de atún más grande y, por lo tanto, come más pescado que podría contener mercurio. Mejor evite las latas que contengan atún blanco.
• Atún claro: se refiere a especies de atún más pequeñas como barrilete, tongol y, a veces, jurel. Estos son mejor que el atún blanco no solo porque no contienen mercurio, sino también porque son peces más pequeños que se reproducen más rápido, por lo que las poblaciones no disminuyen.

Se refiere a cómo se envasa el atún dentro de la lata. Sólido significa que el atún viene en trozos más grandes y, a menudo, proviene de una sola pieza. Chunk, por el contrario, contiene piezas más pequeñas que pueden variar en tamaño.

El método utilizado para capturar el atún dentro de la lata debe estar escrito en la etiqueta. Esta información asegura que los peces han sido capturados de manera responsable no afectar a las poblaciones de atún y otras especies.

• Polo y línea: Este método de acabado captura los peces uno por uno. Es muy selectivo y no tiene impacto en otras especies marinas. Reduce la cantidad de capturas incidentales, i.mi. capturando otras especies.
• Redes de cerco: Este método utiliza una red grande que rodea un banco de peces que se tiran apretados.
• Capturados en la naturaleza: Los peces fueron capturados en el océano y no cultivados
• Libre de FAD: El atún fue capturado sin utilizar dispositivos agregadores de peces (DCP). Estos dispositivos también suelen atrapar otras especies animales.
• Apto para delfines: Esto indica que el atún fue capturado usando métodos que no dañan a los delfines o en lugares donde el atún no nada. Sin embargo, esto no garantiza que el método utilizado no atrape a otros animales.
• MSC: El Marine Stewardship Council (MSC) es un esquema de certificación otorgado a las pesquerías silvestres. Los que logran esta certificación cumplen con varios criterios de sostenibilidad, para que el atún dentro de la lata se haya capturado de manera responsable sin dañar el atún u otras poblaciones animales. Puedes verlo en un logo blanco y azul.

Si no puede encontrar la información sobre los métodos de pesca en su lata de atún, es más probable que no sea sostenible. Trate de comprar siempre atún que tenga el método de pesca indicado en la etiqueta.

Siempre deberías comprar atún claro que ha sido atrapado usando métodos selectivos tal como poste y línea. Esto asegura que el atún que está comiendo no contenga mercurio, se reproducirá más rápido y asegurará las poblaciones y, al mismo tiempo, ha sido capturado utilizando métodos responsables que no han dañado a otros animales.

Nunca debes consumir atún rojo, aunque esta especie no suele encontrarse en latas. Las poblaciones de atún rojo están cayendo drásticamente, por lo que es importante dejar de consumirlo.

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