Cómo hacer berenjena rellena de atún

Hay innumerables recetas para relleno berenjena ya que podemos preparar el relleno con una gran variedad de ingredientes. Uno de los clásicos es berenjena rellena de carne picada, pero también podemos preparar esta versión con atún enlatado y el resultado es delicioso. En te explicamos paso a paso como hacer berenjena rellena de atún.

1. Lo primero que debes hacer para hacer berenjena rellena de atún es lavar las berenjenas y partirlas por la mitad de arriba a abajo.

2. Entonces, salar las mitades de berenjena sudarlos y hacer que suelten agua; déjalos a un lado para más tarde.

3. Por otro lado, para comenzar el relleno de berenjena, conviene pica la cebolla como prefieras y agrega sal.

4. El siguiente paso en tu atún berenjena rellena La preparación será verter una gota de aceite en una sartén y cuando esté caliente agregar la cebolla para sofreír.

5. Coger las berenjenas, secarlas con papel de cocina absorbente y Vacíelos con cuidado para no dañar el caparazón; para ello puedes cortarlos de arriba a abajo y de lado a lado haciendo cuadrados y luego retirar el interior con la ayuda del mismo cuchillo o cuchara. Dejar suficiente carne en la berenjena para que no se deshaga en el horno (ver imagen).

6. A continuación, debe cortar en trozos pequeños el carne de berenjena, agrega sal y pimienta al gusto y agrégala a la sartén con la cebolla para sofreír.

7. Entonces escurrir las latas de atún y agréguelos a la mezcla para saltear. Es opcional pero también puedes agregar salsa de tomate para darle color a la berenjena y darle más sabor.

Si el atún en lata es con aceite de oliva puede optar por no desechar el aceite.

8. Aunque este paso se puede omitir, le recomendamos que antes de llenar coloque el cáscaras de berenjena vacías en horno precalentado a 180 ° C. Solo unos minutos serán suficientes

9. Una vez que todos los ingredientes de la sartén estén bien salteados debes empezar a colocar este relleno en la piel de las berenjenas vacías.

Una vez que tengas todo berenjenas relleno de atún, espolvorear queso rallado o en polvo sobre ellos y agregue un poco de mantequilla para que se doren.

Pon el berenjena en un horno a la parrilla y déjalas unos 15 minutos o hasta que veas que están doradas.

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