Cómo hacer berenjena con ajo

Al mirarlos, nadie diría berenjenas, también conocidas como berenjenas, son el alimento más versátil para usar en la cocina. Hay muchas formas de prepararlas dependiendo de lo que te guste, así que cada vez que encontramos una nueva receta para disfrutar no podemos evitar probarla. Esta vez es berenjena al ajillo, un plato muy sencillo ideal para preparar como entrante o para acompañar una preparación de carne, aves o pescado. Esta receta se hace rápidamente, así que no hay excusa para no intentarlo, así que en unComo.com te invitamos a descubrir como hacer berenjena al ajillo paso a paso.

1. En muchas recetas para hacer berenjena con ajo Encontrarás que el paso principal antes de cocinar la berenjena es espolvorear con sal y dejar reposar de 20 a 30 minutos para disminuir su acidez. Bueno, debes saber que puedes saltarte ese paso porque las berenjenas que compramos actualmente no tienen la acidez de las viejas, por lo que es completamente innecesario hacer esto.

Sin embargo, es posible que desee hacerlo al preparar berenjena empanizada y berenjena en escabeche porque en ambos casos conviene ayudar a la berenjena a soltar su agua para un resultado más consistente. Sin embargo, si te olvidas o no tienes tiempo para hacer esto, no pasará nada y aún así obtendrás un platillo delicioso.

2. Para empezar a hacer berenjena al ajillo, pelar y cortar los ajos en dados pequeños, reservar y continuar con la berenjena. Lávalas, pélalas y córtalas en cubos, rodajas o tiras, lo que prefieras.

3. En una sartén u olla grande, preferiblemente antiadherente, agregue el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo picado y baje un poco el fuego, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos pero cuidando que el el ajo no se quema, por eso es importante hacerlo a fuego lento.

4. Pasados ​​dos minutos, comienza a agregar gradualmente la berenjena, revolviendo para asegurarte de que el ajo no se pegue al fondo ya que podría quemarse. Agregue sal y pimienta al gusto, revuelva nuevamente y cocine de 10 a 15 minutos.

Sabrás que tu berenjena al ajillo o la berenjena está lista cuando estos han adquirido un color marrón y se ven tiernos. Pruébalo para asegurarte de que tenga el sabor salado deseado.

5. Una vez listo apaga el fuego y sirve, recuerda espolvorear un poco de perejil fresco para intensificar el sabor. Esta receta se puede comer caliente o fría, ambos tienen un sabor increíble.

Y si te gusta esta forma de preparando berenjena, entonces no te puedes perder estas recetas:

• Berenjena en escabeche
• Salsa de ajo y perejil
• Berenjena rellena