Cómo hacer hamburguesas de lentejas vegetarianas - receta fácil

Quién dice eso comida vegetariana Es aburrido? Hay muchas opciones de platos deliciosos sin carne que disfrutamos, y una de ellas es hamburguesas de lentejas, una forma diferente de disfrutar de un plato nutritivo y especialmente delicioso. A la hora de preparar tus platos habituales de lentejas reserva un poco para hacer esta creativa receta. En unComo.com te explicamos como hacer hamburguesas de lentejas.

1. Hamburguesas de lentejas son la receta típica que puedes preparar cuando te sobran lentejas de otra comida previamente preparada y quieres darle un buen uso a estas en un plato nuevo, o cuando quieres cocinar legumbres de otra forma.

Si decides usar las sobras de un plato anterior es importante que cueles el guiso y te deshagas de todo el caldo líquido, esta es la única forma de conseguir la consistencia deseada.

2. Para los que vayan a empezar de cero con el plato, lo primero que hay que hacer es lavar bien las lentejas. En el supermercado puedes conseguir presentaciones de comida rápida que no necesitan remojo, pero si no las encuentras lo que se recomienda es remojar 250 gramos de lentejas en un bol de agua fría durante 4 horas para que se ablanden. Si está utilizando una olla a presión, omita este paso.

3. Llena una olla con suficiente agua para cubrir lentejas. Agrega sal y, opcionalmente, un toque de comino para mejorar el sabor y la digestión, y un tallo de apio para darle un sabor fresco y delicioso. Deje cocinar hasta que esté tierno, lo que tomará entre 45 minutos y 1 hora.

Una vez listo, cuela todo el líquido y reserva las legumbres.

4. Ahora estamos a punto de preparar el hamburguesas vegetarianas. Para ello debes triturar las lentejas con un tenedor o machacador pero dejando los pequeños trozos de lentejas que se van formando para que estas se puedan disfrutar al comer.

Picar la cebolla, el ajo y el perejil en trozos pequeños, batir el huevo y agregar todos estos elementos a las lentejas para hacer una pasta.

5. Una vez que el puré de lentejas esté listo, comienza a dar forma a las hamburguesas a mano, como lo harías con las hamburguesas de carne. En una sartén preferiblemente antiadherente, coloque un poco de aceite y caliente a fuego medio.

Antes de colocar las hamburguesas en la sartén, pásalas por unas migas de pan para mejorar su consistencia. Entonces solo necesitas cocinar a fuego medio hasta que estén doradas.

6. A pesar de que hamburguesas de lentejas tienen una textura mucho más suave que la carne de res son deliciosas y nutritivas, sin duda una excelente opción para variar nuestra dieta. También puede agregar otras verduras al puré, como berenjena cocida a la plancha o champiñones al ajillo, que le darán hamburguesas vegetarianas un sabor increible.