Cómo hacer canelones cremosos de pollo

Pasta y pollo con salsa bechamel y un delicioso toque de especias. La combinación es perfecta... realmente es! Vamos a preparar uno de los platos italianos más famosos que es un éxito internacional: canelones. Suave, equilibrado y delicioso, este platillo es el favorito de todos y por eso en descubrimos todos sus secretos para que lo sepas cómo hacer canelones de pollo cremosos.

1. Antes de empezar a preparar cualquier otro ingrediente para hacer cremoso canelones de pollo, poneremos las pechugas de pollo en una sartén a cocinar. Es importante que te asegures de que las pechugas no se terminen secas, ya que luego deben ir al horno y esto podría endurecer la carne.

2. Cambiamos el horno encendido para precalentar, configurándolo en 200ºC (392ºF) y mientras esperamos que alcance la temperatura adecuada comenzamos a picar las pechugas de pollo cocidas. Aquí cada uno debe preparar la carne a su gusto: para los que gustan de la carne texturizada, debe picar el pollo con un cuchillo. Si, por el contrario, prefieres un toque más suave similar al de un paté, entonces debes utilizar un robot de cocina.

3. Limpiar las setas con un paño limpio, retirando la parte terrosa del tronco y luego córtalos a un tamaño pequeño. Agrega el perejil picado (mejor si es fresco) y el estragón. También agregue el pollo picado a la mezcla. Batir el huevo con fuerza y ​​añadirlos también. Juntamos todo y lo mezclamos bien hasta conseguir una pasta con la que vamos a rellena los deliciosos canelones con pollo.

4. En una olla con agua hirviendo con sal, haremos cocinar el hojas de pasta hasta que estén `al dente`. Retírelos y colóquelos sobre un paño limpio. Engrase suavemente una fuente refractaria. Rellenar los canelones haciéndolos rodar sobre sí mismos, formando el clásico rollo.

5. Colocar el canelones de pollo en el plato de prueba. Vierta la salsa bechamel caliente, sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto, seguido del queso parmesano rallado. Colocamos la fuente en el horno y dejamos cocer durante 30 minutos o hasta que veamos que los canelones de pollo se ven dorados y crujientes por encima. Servir inmediatamente.