Cómo hacer pastel de carne en casa

Cualquier fiesta o comida compartida está incompleta sin un sabroso bocadillo de pastel de carne, especialmente si vives en Australia. Aunque puede comprar uno listo para usar en el mercado, es divertido y fácil de hacer un pastel de carne en casa también. Con ingredientes como patatas, guisantes, zanahorias y carne, puede haz un pastel de carne increíble tanto para tu familia como para tus invitados. En esto oneCOMO artículo, le daremos instrucciones paso a paso sobre como hacer pastel de carne en casa.

1. Para tu corteza de pastel de carne casera, Mezcle la sal y la harina en un bol, transfiera la mezcla al procesador de alimentos y agregue mantequilla. Encienda el procesador de alimentos hasta que la mantequilla se pique en trozos de guisantes del tamaño uniforme.

2. Mezclar agua fría en la mezcla poco a poco hasta que se forme una masa suave. La masa solo debe formarse de manera suelta y no trabajar demasiado, ya que puede hacer que la masa sea demasiado difícil de manejar.

3. Usando tus manos, separar la masa en dos partes iguales, que será la tapa inferior y superior de tu pastel de carne. Deje reposar la masa en el frigorífico un par de horas.

4. Después de que este tiempo haya pasado, aplanar la masa en una zona ligeramente enharinada y comienza a rodar desde el centro mientras te mueves hacia los bordes. El círculo que hagas debe tener alrededor de 30 centímetros de diámetro. Para una corteza perfecta, eche un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer masa de pastel de carne y aprende todos los trucos secretos.

5. Para hacer el relleno, calentar una sartén a fuego medio y agregue ½ taza de cebolla y 2 tazas de carne molida en ella. sazone con ajo, clavo, tomillo y sal, y déjelo cocer a fuego medio. Revuelva con frecuencia para mezclar las especias y desmenuzar la carne. Cocine hasta que la carne se dore uniformemente. Para agregar más sabores, también puede agregar nuez moscada y canela para condimentar. Una vez que haya cocinado la carne, incline la sartén hacia un lado y deseche la grasa o los residuos de grasa.

6. Agregue papa, guisantes y zanahorias en la sartén seguido de caldo de res. Después de drenar la grasa, el caldo de carne ayudará a mantener el relleno húmedo.

7. Ahora que el caldo, tu costra y el relleno están listos, precalienta tu horno a 350˚C.

8. Mientras el horno se calienta, puede armar su pastel de carne. Enrolle la masa de pastel alrededor de un rodillo comenzando desde el borde. Transfiera la corteza a un molde para pastel mientras la desenrolla con cuidado. No estirar. Recorte alrededor de ½ pulgada más allá del borde del molde para pastel y doble la masa de acceso debajo para crear una corteza más gruesa en el borde.

9. Una vez que haya puesto su corteza, vierte el relleno lentamente sobre él y nivelarlo sin sobrellenarlo. Ahora coloque el segundo círculo de la masa sobre el relleno y junte los bordes de ambas capas. Corta algunos orificios de ventilación en la parte superior del pastel, de modo que el vapor pueda escapar a través de ellos. Cepille la capa superior con mantequilla derretida, para que permanezca húmeda durante la cocción

Coloque el pastel en una rejilla del horno y déjelo cocinar durante unos 45 minutos o hasta que la capa superior se vuelva dorada.

Deje que el pastel se enfríe antes de servir.

Condimente su pastel de carne australiano agregando un poco de salsa de tomate para complementarlo, pero también puede optar por una deliciosa barbacoa casera o Worcestershire salsa.