Cómo hacer salsa worcestershire en casa

También puedes llamar Salsa inglesa, Salsa Worcester o Perrins, pero de cualquier manera te refieres a lo mismo condimento. Todos estos nombres se utilizan para describir un potenciador del sabor que se utiliza en muchos platos ingleses.

Lo cierto es que este condimento se puede utilizar en infinidad de recetas y va muy bien con todo tipo de carnes. Mientras hace un salsa Worcestershire casera puede ser bastante complicado debido a que se necesitan muchos ingredientes, aquí en te explicaremos estos pasos para que puedas aprender cómo hacer salsa Worcestershire en casa.

1. El primer paso para hacer salsa Worcestershire en casa es pelar y picar o triturar la cebolla en trozos muy pequeños. A continuación, también debes pelar el dientes de ajo y aplastarlos en un mortero con una mano de mortero. Una vez que tengas ambas verduras bien trituradas, debes tirarlas en una olla o cacerola pequeña.

2. Luego, agregue el resto del especias y condimentos a la olla que se necesita para la salsa Worcester:

• pimienta, ya sea negra, roja o ambas como prefieras
• semillas de mostaza
• Clavo
• jengibre
• canela molida
• cardamomo

Así mismo, también debes agregar el vinagre, la salsa de soja y la melaza. En este punto, puede comenzar a mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una fuego lento para que se calientan.

3. A continuación, necesitará el mortero nuevamente. Agregar sal, anchoas y curry, y triturar todo con el mortero hasta obtener una pasta tersa. El siguiente paso es agregar un vaso de agua a la sartén que tienes en la estufa.

4. Tendrás que dejar la salsa hierve antes de reducir la llama durante unos 40 minutos y luego mueva la salsa Worcestershire a una licuadora para moler completamente todas las especias y darle una textura suave.

5. Hecho esto, ahora puede poner su salsa Worcestershire casera en un frasco de vidrio u otro recipiente hermético para conservarlo. Espere a que se enfríe antes de sellar el frasco y guardarlo en el frigorífico donde se puede guardar durante varias semanas. Te recomendamos que antes de cada uso, agites tu botella de salsa Worcestershire y la cueles para evitar posibles rastros de algunos de los condimentos.