Cómo hacer salsa de reducción balsámica

Básicamente, es vinagre balsámico reducido a un sabor y densidad más completos y espesos. Es menos ácido con mucha más complejidad en su sabor. La mayoría de los alimentos saludables carecen de sabor porque carecen de sal, especias, hierbas, ajo y cebolla. Si decides comer sano a partir de ahora, esta salsa puede venir en tu ayuda.

Hay ingredientes mínimos que se utilizan para hacer salsa de reducción balsámica. Puedes hacer esta salsa con solo una taza de vinagre balsámico. Pero puedes agregarle otras cosas para realzar su sabor. Solo necesitas lo siguiente:

• 1 taza de vinagre balsámico
• 1-4 cucharadas de miel sin refinar, jarabe de arce o azúcar de coco, 1 hoja de laurel, una rama de canela, 2 clavos, 1 cucharada de romero picado, un poco de cáscara de naranja. Todos estos ingredientes son opcionales, y puede agregar solo los que desee el sabor de. Puedes hacer la salsa sin agregar ninguno de estos también.

1. Tome una cacerola antiadherente de tamaño mediano, agregue 1 taza de vinagre balsámico y los agentes aromatizantes que desee.
2. Encienda el ventilador de la cocina y abra todas las ventanas, ya que el vinagre tiene un olor fuerte y flota en el aire con facilidad
3. Deje que la salsa hierva a fuego medio y luego baje a fuego lento para que siga hirviendo.
4. Déjelo hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese y reduzca.
5. Observe cuidadosamente los extremos para asegurarse de que no se queme.
6. Inserta una cuchara en la salsa. Si se cubre por completo, es lo suficientemente grueso y puede apagar el fuego. Puede mantenerlo espeso como la melaza o solo un poco espeso según su deseo.
7. Una vez que apague el fuego, continuará espesándose mientras se enfría. Si espesa más de lo que desea, puede recalentarlo y agregar un poco de agua si es necesario.

Hay varias formas de disfrutar de la salsa de reducción balsámica:

• Rocíelo sobre aguacates en rodajas para hacer un delicioso refrigerio.
• Llueve un poco sobre los tomates para hacer un aperitivo sabroso.
• Sirve como un delicioso aderezo para ensaladas para disfrutar con ensaladas verdes.
• Dale vida a un plato de frijoles con hierbas con esta salsa.
• Ilumina un tomate o sopa a base de calabaza.
• Sírvelo con fresas o helado.
• Espolvorear sobre un melón envuelto en duraznos, prosciutto, higos u otras frutas
• Condimente pescado, pollo o ternera.
• Rocíelo sobre verduras asadas o al vapor.

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