Cómo hacer salsa boloñesa sin carne

salsa boloñesa se utiliza con mucha frecuencia para acompañar la pasta. Es un salsa de consistencia espesa y color rojo característico que produce el tomate. Aunque tradicionalmente se elabora con carne picada, también podemos hacer una versión apta para vegetarianos y veganos que tendrá un sabor absolutamente delicioso. Así que, si también quieres saber cómo prepararlo, no te pierdas este artículo con la receta para producir un rico salsa boloñesa casera sin carne.

1. El primer paso para preparar tu salsa boloñesa casera sin carne es pelar y picar la cebolla en pedazos pequeños. Puedes optar por triturarlo con la ayuda de un cuchillo afilado o pasarlo por la licuadora para lograr los trozos triturados adecuados. Asimismo, también puede cortar el ajo en rodajas finas y cortar las zanahorias en cubos.

2. Entonces deberías verter un poco aceite de oliva en una sartén y ponlo al fuego. Una vez caliente, debe agregar las verduras picadas y dejar que se cocinen a fuego lento para evitar que se quemen.

Necesitas conseguir que la cebolla adquiera un color transparente y mantenga la textura suave, por lo que no debes subir el fuego o es muy probable que se quemen.

3. Mientras se cocina la cebolla, triturar la cocida garbanzos y nueces bueno, si es necesario usa la licuadora para obtener la consistencia que deseas.

Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, agregue esta mezcla a la sartén e incluso agregue hierbas como hierbas provenzales o comino. Use una espátula de madera para seguir revolviendo mientras cocina para que los garbanzos no se agrupen.

4. Cuando los garbanzos y las nueces han comenzado a dorarse, es hora de agrega el vino tinto. Sube un poco el fuego para que el alcohol del vino se evapore y los garbanzos no se cocinen. Si prefieres una salsa más suave y de un color más claro, también puedes optar por prepararla con vino blanco.

De manera similar, algunas personas agregan leche a la fuente bolgonesa. Si también quieres hacer esto, debes agregarlo cuando el vino se haya evaporado.

5. Finalmente, agregamos el tomates pelados y picados tomates enlatados o frescos junto con el agua y dejar a fuego medio-bajo unos 15 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en la salsa boloñesa. Si ve que está demasiado seco, puede agregar un poco más de agua y también se recomienda probar y ajustar la sal y las especias.

6. Ahora que tienes tu salsa boloñesa vegetal, puedes acompañarla con espaguetis, macarrones o incluso agregarla a tu lasaña.

Otra forma de hacer salsa boloñesa sin carne es con TVP. ¿Quieres saber cómo usarlo?? Lea este artículo en Cómo cocinar proteína vegetal texturizada.