Cómo hacer merluza a la portuguesa

Merluza es un pescado blanco muy nutritivo y delicioso que suele ser popular incluso entre los más pequeños de casa. Se puede cocinar de diferentes formas y desarrollar en recetas variadas, desde la clásica merluza rebozada hasta la merluza acompañada de una salsa de perejil, por ejemplo. En este artículo presentamos una forma novedosa de cocinarlo pero el resultado final es asombroso! La receta que te proponemos en este artículo se basa en un plato típico de Portugal. Este país está al lado del Atlántico, por lo que el pescado es un ingrediente muy común en muchos alimentos portugueses. Sigue leyendo y descubre cómo hacer merluza a la portuguesa paso a paso.

1. Lo primero que debes hacer para esta receta de merluza a la portuguesa es pelar y picar la cebolla en trozos pequeños, y cortar el pimiento rojo en tiras delgadas.

2. Después de esto, cortar el ajo en rodajas y picar el perejil. A continuación, estire los filetes de merluza en la encimera y coloque un poco de ajo, perejil y sal en su interior. Enrolla todos los filetes y asegúrelos con palillos como se muestra en la imagen.

3. Con los filetes listos, dorar la cebolla con pimiento rojo en un wok o sartén con un poco de aceite. Cuando las verduras empiecen a soltar agua, agrégales un poco de sal y luego termina agregando los filetes.

4. Después, agrega la salsa de tomate y un poco de agua, luego revuelve bien para que se mezclen todos los ingredientes. No importa si hay mucha agua, ya que esta se evaporará.

5. Picar las patatas en tiras de 2cm x 2cm y añadirlas cuando veas que la merluza empieza a secarse (señal de que se está cocinando). Continuar cocinando a fuego lento y agrega la papa. Recuerda que la papa absorberá el agua, así que si ves que la salsa se seca un poco agrega un poco más de agua. Cuando la papa comience a ablandarse, agregue los guisantes.

6. ahí tienes! Retira la sartén del fuego cuando hayas comprobado que las patatas están blandas. Cuando esté terminado, sírvelo en platos y ya estás listo para disfrutar de este delicioso platillo de Merluza a la portuguesa.