Cómo hacer croquetas de espinacas

Croquetas son un plato típico español casero que puedes comer como entrante o como acompañamiento de un plato principal. Lo mejor de las croquetas es que las puedes hacer con diferentes ingredientes, dándoles originalidad y singularidad en sabor. Las croquetas de pollo son las más tradicionales, pero también se pueden hacer con otros alimentos como espinacas, alcachofas, queso, etcétera.

En este articulo te contamos como hacer croquetas de espinacas y así disfrutar de esta receta tradicional cocinada con un ponche diferente y muy nutritivo. Quieres intentar?

1. El primer paso para empezar a hacer croquetas de espinacas consiste en la limpieza y cocinar la espinaca. Agrega agua con sal a una cacerola y cuando empiece a hervir agrega las hojas verdes; pasados ​​unos 10 minutos podemos retirarlos del fuego y escurrirlos con ayuda de un colador.

2. Con las espinacas escurridas, ponerlas en una tabla de madera y cortar hasta que esté muy fino y luego dejar a un lado. Picar el cebolla también en trozos muy finos y reservar. Si ha optado por añadir jamón a la receta, este es el momento de cortando el jamon en trozos muy pequeños para que se integre con los demás alimentos.

3. Ahora ponga la mantequilla y un chorrito de aceite en un sartén. Cuando esté caliente añadir la cebolla y dejar cocer; cuando veamos que se torna dorado agregamos el jamón picado (opcional) y luego las espinacas. Agrega sal y pimienta al gusto y sofríe durante 5 minutos.

4. Cuando se mezclan los ingredientes, es hora de dar la masa su consistencia correcta Para el croquetas de espinacas. Para hacer esto Agrega harina y mézclalo con la ayuda de un batidor; déjelo cocer durante unos 3 minutos, revolviendo todos los ingredientes. Con este paso conseguimos que la masa de la croqueta quede consistente y homogénea.

5. Luego, nosotros agrega la leche lentamente en la sartén, revolviendo constantemente; subir el fuego remover con paciencia para que la masa quede suave y cremosa. Si se ha agregado demasiada leche, agregue un poco de harina y sal; el objetivo es que la masa sea ligera, consistente y perfecta para rebozar las croquetas.

6. El siguiente paso es extender la masa en una bandeja que quepa en el refrigerador. Cubrimos con film transparente y metemos en el frigorífico durante 3 horas para que se enfríe y podamos seguir haciendo nuestras croquetas de espinacas.

7. Pasado este tiempo, retire la envoltura de plástico y comience a hacer bolas con la masa; recuerda que estas bolas serán del tamaño de las croquetas así que no las hagas demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

8. El último paso de la receta consiste en rebozando las croquetas de espinacas: primero pásalas por un recipiente con el huevo batido y luego enrolla el pan rallado. Colocarlos en una sartén con abundante aceite caliente y darles la vuelta cuando empiecen a dorarse.

9. Cuando estén hechos por ambos lados solo hay que sacarlos de la sartén y colocarlos en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Y listo! Ahora solo te queda disfrutar de un delicioso platillo.

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