Cómo hacer croquetas de langostinos

Croquetas o croquetas son un tipico tapa en la cocina española. Tienen un sabor delicioso, son crujientes y se pueden rellenar al gusto de muchos otros ingredientes, como pollo y jamón, queso, champiñones, atún e incluso Espinacas. Además de sabrosos, son sencillos de hacer y un excelente aperitivo o entrante para los niños de la casa. En el siguiente artículo te proponemos añadir el exquisito sabor de las gambas a tus croquetas. Quieres intentar? Si es así, no te pierdas el paso de esta receta en como hacer croquetas de gambas.

1. A hacer español croquetas de gambas es imprescindible tener una rica masa a base de bechamel. Para hacer la bechamel solo necesitas mantequilla, leche y harina. Derretir la mantequilla en una sartén, cuidando que la mantequilla no se queme ni se pegue al fondo de la sartén.

2. Cuando la mantequilla esté derretida, bajar el fuego y agregar muy lentamente la harina. No debes distraerte durante este paso porque si no la harina se pegará. Debes tener cuidado y remover la harina con ayuda de una cuchara de madera. Una vez que la harina adquiere un sabor a quemado, no será recuperable.

3. Cuando la harina haya adquirido un color ligeramente dorado el siguiente paso para realizar croquetas de gambas será agrega la leche. Como en el paso anterior, agregue lentamente la leche hasta que la masa tenga la consistencia deseada. No dejes que se vuelva demasiado espesa ni demasiado delgada. Ahora es también el momento de añadir sal y pimienta al gusto. Deje que la masa se cocine durante unos minutos a fuego lento.

4. En otra sartén, agregue un poco de aceite y cocine ligeramente las gambas hasta que estén doradas. Las gambas deben estar previamente lavadas y peladas. No dejes que se fríen demasiado, es solo para darles un toque dorado para que no queden crudos. Si lo desea, también puede agregar algunas cebollas en cubitos para incluir en la mezcla, pero esto no es del gusto de todos.

5. Una vez que los camarones y la cebolla estén un poco cocidos, agréguelos a la salsa bechamel y revuelva un poco durante unos 3 minutos a fuego lento. Cuando la mezcla de ingredientes y salsa esté cocida, verter la mezcla en una bandeja y dejar enfriar en el frigorífico durante 3 horas.

6. A hacer croquetas de camarones, toma un bol y bate un huevo. En otro bol coloca el pan rallado. El proceso es el siguiente: cogemos una pequeña cantidad de masa y le damos forma con las manos, lo enrollamos en el huevo batido, luego sobre el pan rallado y luego lo ponemos en otra bandeja limpia.

7. Por último, debes coger una sartén y verter aceite generosamente. Cuando esté muy caliente depositar las croquetas lentamente en la sartén hasta que estén bien doradas por ambos lados y listo! Has preparado tu croquetas de gambas.