Cómo hacer coliflor con salsa bechamel

Coliflor es una verdura muy sana y sabrosa que no tarda mucho en cocinarse. En este artículo, explicaremos como hacer coliflor con salsa bechamel, un plato también conocido como gratinado de coliflor que se ve y sabe delicioso. Una receta perfecta para hacer que hasta los niños pequeños más quisquillosos se coman sus verduras, además es rápido de preparar y sirve como un delicioso tentempié gracias a la cantidad perfecta de buen queso.

1. El primer paso para hacer coliflor con salsa bechamel es quitar las hojas verdes de la coliflor y separar la coliflor en floretes medianos. Lave y limpie los floretes y cocinarlos en una olla de agua hirviendo y un poco de sal hasta que estén tiernos.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado los floretes para que queden tan blandos que se desmoronen y se disuelvan en el agua. Retirar del fuego y escurrir.

2. Mientras se cocina la coliflor, podemos ir a preparar una rica bechamel, la parte más deliciosa.

Pon una sartén al fuego y agrega la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Deje que la mantequilla se caliente lo suficiente como para derretirse, pero no se queme.

3. Agrega poco a poco la harina y deja que se dore un poco. Para que tampoco se queme la harina para la bechamel, conviene hacer todo el proceso de nuevo fuego lento. Luego, agregue lentamente la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que todo se mezcle y no queden grumos. Añadir sal y pimienta al gusto.

4. Deje cocer la bechamel, sin dejar de remover para evitar que se pegue al fondo, hasta que alcance la consistencia deseada. En mi caso no me gusta demasiado espeso. Si el tuyo se vuelve demasiado espeso, puedes aflojar la salsa agregando un poco mas de leche. Agregue sal y pimienta adicionales, si es necesario, cuando haga esto.

5. Precaliente el horno a 200 ° C (390 ° F). Una vez caliente, coloca los floretes de coliflor cocidos en una fuente refractaria. Cubrir con la bechamel y espolvorear sobre el queso rallado. Pon la coliflor en el horno y hornear durante diez minutos. Eso es todo lo que se necesita para un delicioso coliflor con bechamel!

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Además, si le molesta el olor a coliflor, siempre existe la posibilidad de quitarle el olor.