Cómo hacer arepas andinas

Arepas andinas están hechos con harina de trigo. Las clásicas arepas venezolanas están hechas con harina de maíz. Al igual que un pan, un toque dulce y delicioso, es una alternativa que se consume en los Andes venezolanos. Los habitantes del resto del país también disfrutan de este delicioso platillo. Aunque su creación es un poco más laboriosa,?s ideal para un desayuno o cena especial en familia o con amigos. Es un plato versátil que se puede rellenar con ingredientes salados o se puede acompañar de mermelada. En unComo te explicamos en detalle como hacer arepas andinas.

1. Arepas andinas tienen un toque dulce delicioso, pero a diferencia de Arepas venezolanas hecho de maíz, su producción es más exigente y demora un poco más.

Debes comenzar mezclando en un bol 3 tazas de harina, sal, azúcar y levadura en polvo hasta que todo esté perfectamente mezclado.

2. Caliente dos cucharadas de mantequilla y cuando se derrita, agréguelas a la maravillosa mezcla lentamente, revolviendo. Luego debes agregar el huevo previamente revuelto y media taza de leche tibia.

3. Remueve la deliciosa masa y agrega los restos de la leche. Debes amasar la masa durante unos 10 minutos para obtener la consistencia deseada. Para las arepas andinas, debes poder mojar los dedos en la masa. Una vez hecho esto, vuelva a su posición original.

Llegado a este punto tapar la masa y dejar reposar 15 minutos.

4. Pasado este tiempo, toma la masa y llévala como si tu intención fuera hacer el pan. Corta la masa en rodajas de unos dos dedos a la forma de las arepas, de una forma mucho más sencilla.

5. Toma las rebanadas de masa que cortas y dales forma de pan de maíz, dándoles la forma del tamaño deseado. Si se vuelve difícil, puede usar un rodillo para una forma plana más perfecta. Las arepas andinas deben ser delgadas, con un grosor de aproximadamente medio centímetro (un cuarto de pulgada).

Se recomienda pinchar un poco la masa con un tenedor para evitar que se abulte.

6. Colocar a fuego medio bajo en una sartén antiadherente que haya sido untada con un poco de aceite. Coloca las arepas y dales la vuelta cada 5 minutos para que se doren y se cuezan lentamente.

No haga arepas a fuego muy alto o se quemarán por fuera y permanecerán crudas por dentro. Una vez que estén dorados por fuera estarán listos para comer.

7. Puedes rellenarlos con queso salado, carne, pollo o simplemente untarlos con un poco de mantequilla o mermelada - delicioso!