Cómo hacer bizcocho de limón

Al preparar dulces una de las recetas más fáciles que hay es la del bizcocho ya que son muy simples de preparar pero ofrecen un resultado fantástico. Haciendo bizcocho es tan simple que incluso los niños pueden ayudarnos y así podemos pasar un rato entretenido en la cocina juntos. Así que no esperes a descubrir en uno de los clásicos: como hacer bizcocho de limon.

1. En primer lugar, para preparar el bizcocho de limón, separamos la yema de la clara de los huevos. Una de las formas más tradicionales de hacerlo es utilizando las cáscaras reales, aunque no es tan recomendable ya que parte de la yema puede caer, por lo que recomendamos hacerlo con una botella.

2. En el caso de yemas, debes ponerlos en un bol grande y agregar el azúcar para batir ambos ingredientes. Puedes usar un batidor manual, pero te resultará mucho más práctico hacerlo con un batidor eléctrico o un robot de cocina. A medida que lo vayas batiendo verás como la mezcla cambia de color, el resultado final debe tener un color blanquecino. A continuación, agregue el jugo y limón rallado y un chorrito de leche, tres cucharadas bastarán.

3. En otro bol, batir el claras de huevo hasta que estén rígidas, esto le dará al bizcocho una textura más esponjosa. Para ello te sugerimos agregar una pizca de sal que ayudará a que las claras se endurezcan más rápido. Como en el caso anterior, la batidora eléctrica facilitará mucho la tarea, pero también se puede hacer de forma manual.

4. El siguiente paso para hacer tu bizcocho de limón será tamizar la harina para evitar grumos. Para ello puedes utilizar un colador específico para pastelería o un colador fino que tengas en tu cocina y con ayuda de una cuchara.

Recomendamos usar harina con levadura o harina específica para pastelería que ya tiene polvo de hornear. Sin embargo, también puede usar harina normal y agregarle polvo de hornear para que crezca.

5. Luego incorporas la harina tamizada al bol donde has batido las yemas y el azúcar y mezclarlo para que se mezcle bien. Cuando hayas vertido toda la harina debes doblar las claras de huevo sin mezclarlas demasiado para que no se reduzcan pero con suficiente agitación para que los ingredientes se integren en una mezcla homogénea.

6. Entonces deberías engrasar la sartén que vas a utilizar para tu tarta de limón, untando un poco de mantequilla, margarina o aceite sobre ella y si quieres espolvorea una pizca de harina sobre ella.

A continuación, puede verter la mezcla de pastel de limón y asegurarse de que esté distribuida uniformemente. En cuanto a la forma o tipo de molde, puedes elegir cualquier adecuado para hornear: metal, silicona, etc.

7. Por último, solo necesitará poner el pastel de limón en el horno, previamente precalentado a unos 180ºC (350ºF), y dejar actuar durante al menos 40 minutos. Pasado este tiempo, debes pinchar el bizcocho con un palillo y comprobar que este salga limpio, de lo contrario, tendrá que hornearse un poco más para estar listo.

Disfruta tu desierto!

Descubra cómo hacer un bizcocho simple y esto increible bizcocho sin azucar.