Cómo hacer pan de maíz sin harina en casa

El pan de maíz es un tipo de pan popular y es parte de la Cocina nativa americana. Este delicioso pan es naturalmente un poco dulce, saludable y muy rápido de preparar. También es un plato versátil ya que se puede utilizar en comidas saladas, así como en postres.

En este artículo, vamos a explicar cómo hacer pan de maíz sin harina en casa. Esta receta no tiene harina, por lo que es una opción más ligera y saludable.

1. En primer lugar, para hacer esto pan de maíz sin harina receta tendrás que colocar los elotes en un recipiente para licuarlos. Recuerda lavarlos y colocarlos individualmente en la licuadora. Puede ser más fácil hacer esto comprando maíz en una lata, ya que ya está separado. Todo lo que tendrías que hacer es enjuagarlos con un colador antes de colocarlos en la licuadora.

Antes de continuar, precalentar el horno a 180º.

2. Una vez que tenga todos los granos en el envase, Derretir la barra de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Terminado este paso, agrega la mantequilla al recipiente donde están los granos y agrega los 5 huevos, una pizca de sal y la leche condensada, así como el polvo de hornear.

Este último ingrediente no será necesario si haces pan de maíz sin horno. Puedes hacer pan de maíz al baño maría o en un olla a presión, como te mostraremos a continuación.

Una vez que tengas todo junto, mézclalos de nuevo con tu licuadora hasta que se conviertan en una pasta homogénea.

3. También puede mezclar los granos de maíz en una pasta y luego vaciarla en un tazón y luego agregar el resto de los ingredientes allí y revolverlos manualmente. Si no tienes licuadora asegúrese de triturar bien los granos de maíz y revuelva adecuadamente los ingredientes para formar una pasta.

4. Ahora que la masa está lista, es hora de preparar el molde para hornear tu pan de maíz. Recuerda engrasar tu sartén para que la masa no se pegue.

5. Deje el pan de maíz en el horno 50 minutos. Sin embargo, debes vigilarlo para asegurarte de que no se queme ya que esto dependerá de la potencia de cada horno.

Una vez transcurridos los 50 minutos, le recomendamos que tome un palillo de dientes y perforarlo en tu pan de maíz. Si sale limpio, significa que tu pan de maíz está listo. Sin embargo, si sale húmedo, deberá dejarlo en el horno un par de minutos más.

6. Ahora, simplemente espere a que su pan de maíz sin harina se enfríe durante unos 25 minutos antes de servir. Entonces, disfruta!

7. Ya te mostramos cómo hacer sin harina pan de maíz esponjoso en casa. Pero, es posible que desee saber cómo hacer pan de maíz sin horno tambien. Te mostraremos a continuación!

Pan de maíz sin harina en olla a presión

Para hacer el mismo pan de maíz sin harina en una olla a presión, tendrás que seguir estos sencillos pasos:

1. Descascarar cuatro mazorcas de maíz e insertar los granos en un tazón mientras derrite la barra de mantequilla. También puedes usar latas de maíz ya peladas (4 tazas y media).
2. Agrega el resto de los ingredientes (mantequilla, maíz, una lata de leche condensada, cinco huevos y un poco de sal) a una licuadora y mezcla bien hasta que se integre por completo.
3. Engrasa tu olla a presión con un poco de mantequilla o manteca y agrega la mezcla.
4. Pon la olla a fuego medio durante 35 minutos.
5. Una vez pasado este tiempo, apaga el fuego y deja enfriar durante 25 minutos. Entonces, está listo para servir!

8. Si quieres guardar algo de este pan para el futuro, te recomendamos leer nuestro artículo sobre cómo congelar adecuadamente el pan y también te puede interesar nuestro fácil y delicioso receta de pan de ajo con queso.

También os dejamos este vídeo sobre cómo hacer pan de maíz sin harina desde cero para que puedas seguir desde casa.

• Te recomendamos descascarar tus propias mazorcas antes de comprar latas de maíz, ya que la textura será más favorable, aunque no afectará en absoluto el sabor.
• Puedes usar esencia de vainilla y 1/4 taza de azúcar para darle a este postre un sabor más dulce.
• Si en lugar de un pan de maíz quieres preparar muffins de maíz sin harina, te recomendamos dividir la pasta en moldes más pequeños para servirlos de una manera más original.
• También puedes hacer pan de maíz con queso simplemente agregando 180 g de queso crema cuando prepares la mezcla.