Cómo hacer harina de camote en casa

La harina de boniato no contiene gluten y es nutritiva. Se puede utilizar en la elaboración de varios pasteles, Brownies, guisos, sopas, burritos y guarniciones. La harina de camote tiene una vida útil prolongada y se puede almacenar en un espacio mucho más pequeño del que necesitaría para almacenar los camotes crudos. Puede agregar agua hirviendo a esta harina para hacer un puré y usarla para hacer una amplia gama de platos. Lo único intensivo que tienes que hacer mientras haces harina de camote es dejar que los camotes se sequen primero por completo. Lee esto oneCOMOartículo para averiguar como hacer harina de boniato en casa.

1. El primer paso para hacer harina de boniato en casa es coger un pelador y empezar por pelando tus batatas. Puede omitir este paso si está utilizando batatas orgánicas o de cosecha propia, ya que su piel contiene muchos nutrientes que no querrá tirar a la basura. En ese caso, puede simplemente lavar bien las batatas y evitar pelarlas

2. Use un cuchillo afilado o una mandolina para cortar rodajas finas de las batatas. Es mejor usa una mandolina, ya que la mayoría vienen con configuraciones gruesas, medianas y finas. Trate de usar la configuración más delgada, ya que cuanto más delgadas sean las rodajas de camote, más rápido se secarán.

3. Una vez que hayas cortado todas las batatas en rodajas finas, Extienda todas las rodajas en la hoja deshidratadora. Asegúrese de que las rodajas no se superpongan entre sí, ya que pueden tardar más en secarse que.

4. Sigue revisando las rodajas de vez en cuando. Si se ven completamente secos, intente romper una rebanada. Si se rompe limpiamente sin doblarse, entonces sepa que están listos. El tiempo que tarde su deshidratador en secar las rodajas dependerá de la calidad y eficacia de su dispositivo. Algunos deshidratadores de calidad media tardan alrededor de 6 horas en secar las rodajas por completo, pero algunos de buena calidad pueden hacerlo en 3-4 horas, mientras que los de menor calidad pueden tardar más. Por lo tanto, es mejor seguir revisando las rodajas para que se sequen por completo. Es importante no secarlos también.

5. Una vez que las rodajas se hayan secado por completo, transfiera algunas a su procesador de alimentos. Asegúrese de no sobrecargar el procesador. Transfiera solo tantos como pueda manejar. Es posible que deba hacer pequeños lotes para que las virutas se muelen. Sigue moliendo hasta que adquiera la consistencia de un polvo. Si no tiene un procesador de alimentos, incluso puede usar un mortero para moler la harina con la mano. Créanos, no es tan difícil y solo le dará un buen entrenamiento a la parte superior del cuerpo.

6. Después de moler la harina, use un colador para tamizar el polvo y deja ir la harina en un frasco. Las piezas más grandes que quedan en el colador pueden volver a pasar al procesador de alimentos o al mortero y puedes volver a molerlas para agregarlas a la harina. 4 kg de batatas son suficientes para producir 1 kg de harina de batata en promedio.

7. Guarde esta harina en un frasco hermético y sigue horneando y cocinando como quieras.

Para obtener más recetas de harina sin gluten, también puede consultar los siguientes artículos:

• Cómo hacer harina de trigo sarraceno
• Cómo hacer harina de arroz
• Cómo hacer harina de avena