Cómo hacer tempura de calabacín

Quieres prepararte calabacín de una manera original? Utilizando tempura puede ser una buena forma de hacerlo; esto simplemente significa que está rebozado en una pasta de agua y harina, una técnica tomada de la cocina japonesa. A diferencia de otros batidos tradicionales, tempura es muy ligero e ideal para muchos alimentos como pescado o verduras. Entonces, si quieres aprender como hacer tempura de calabacín sigue leyendo este artículo sobre me gusta.

1. El primer paso para hacer tempura de calabacín será mezclar el agua fría con gas con la harina y una pizca de sal. Obtendrás una pasta suave que podrás utilizar directamente pero se recomienda dejar reposar la mezcla durante una hora en el frigorífico.

En particular, hay algunos que prefieren preparar la tempura usando agua sin gas o incluso cerveza, eso dependerá de las preferencias de cada persona por lo que el resultado es muy similar en todos los casos.

2. Transcurrido el tiempo indicado en el paso anterior, debes Batir las claras de huevo a punto de nieve, ya sea manualmente o mediante varillas eléctricas. Batir hasta obtener una textura rígida y esponjosa.

Hecho esto, debes agregar la clara de huevo batida a la mezcla de harina y agua, doblándola suavemente para que se fusione con la masa que cubrirá los calabacines. Este paso sirve para aportar una textura más esponjosa y crujiente al resultado final.

3. El siguiente paso será lavar el calabacín con agua corriente para eliminar la suciedad. Cortarlo en rodajas con un grosor similar de su elección.

Luego, comienza a colocar el calabacín picado en la masa de tempura, volteando cada rebanada con un tenedor para que quede rebozada por ambos lados.

4. El siguiente paso será poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva, una vez caliente se pone en el rodajas de calabacín bañadas en tempura y freírlos. Tendrás que darles la vuelta con pinzas o tenedor y sacarlos de la sartén una vez dorados; ponerlos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Tu tempura de calabacín ya está lista para disfrutar!

Si te gusta cocinar con calabacín, en te ofrecemos otras recetas que tienen esta verdura como ingrediente principal:

• Calabacín relleno con gambas
• Sopa de crema de calabacín