Cómo preparar una sopa de crema de calabacín

Calabacín o calabacín es un alimento muy saludable perfecto para dietas porque, como la mayoría de las verduras, no contiene grasa. Hay muchas formas de cocinarlo: en tortilla, relleno o con curry entre otros. En también hemos explicado cómo hacer la quema de grasa, apio, vegetal ligero y sopa de tomate, pero solo sopa de calabacín sé bueno? Si te gusta el calabacín, debes saber que hace un delicioso puré, sobre todo con un poco de queso añadido. Por esta razón, en te explicaremos cómo preparar calabacín o sopa crema de calabacín.

1. Para empezar a preparar este delicioso sopa de calabacín, cortar la parte trasera y delantera de los calabacines. Puedes pelarlos si quieres, sin embargo te recomendamos que no lo hagas. La cáscara suele ser bastante suave y contiene más vitaminas y fibra. Sin embargo, depende de los calabacines que tengas. Si crees que la piel está demasiado dura, es mejor si la pelas, para que el puré quede más suave.

2. Cortar los calabacines en cuadrados o en rodajas para que sea más fácil de cocinar y moler más tarde.

3. Pelar el cebolla y cortarlo en cuartos.

4. Llenar media olla con agua, poner a hervir y añadir el cubo de caldo de res, el calabacín en rodajas y la cebolla picada. Si no quiere usar el cubo de caldo de res y hacer un plato vegetariano, puedes usar caldo de verduras.

5. Después de 20 o 30 minutos, retirar del fuego y batir todo en una licuadora o molinillo. El grosor de puré de calabacín se puede ajustar a su gusto quitando o dejando el agua; simplemente puede drenar un poco de agua de la olla utilizada para hervir los calabacines.

6. Una vez que haya encontrado el grosor adecuado, revise la sal al gusto y agregue un poco de pimienta.

7. Agrega el queso a el calabacín y vuelve a batir todo, también puedes mezclarlo para que quede todo un puré homogéneo.

8. Puedes agregar algunos picatostes a la sopa, por lo que será más sabrosa y la presentación se verá mejor.

• Si deseas hacer una sopa más espesa puedes pelar 4 patatas y hervirlas junto con el calabacín y la cebolla.
• Al agregar los quesos, si quieres algo más dulce también puedes agregar crema de cocción.