Cómo hacer calabacín relleno con gambas

La comida es la clave para mantener nuestro cuerpo sano por dentro y por fuera. Llevar una dieta sana y equilibrada afecta directamente a nuestra salud y belleza, y mejora significativamente nuestra piel y cabello. Pero comer sano no significa que tengas que sacrificar comer comida deliciosa y hacer recetas sabrosas. Calabacín, por ejemplo, es una verdura muy saludable y debe comerla siempre que lo desee en varias formas diferentes para obtener comidas saludables y deliciosas. En este artículo te proponemos que hagas calabacín relleno de gambas.

1. Primero lava y seca el calabacín, porque nos vamos a comer la piel. Entonces cortar el calabacín por la mitad. Es mejor si no son demasiado grandes para que se cocinen más rápido. Por lo tanto, siempre es mejor hacer más piezas de calabacín más pequeñas.

2. Una vez cortado, con una cuchara extraer toda la parte interior, dejando la piel como un recipiente entero para que lo llenemos. Cuando hayas quitado todo el interior del calabacín, coloca el exterior en un molde para hornear en el horno a 200ºC (392ºF) mientras continúas cocinando. Esto asegura que la piel estará tierna y se puede comer.

3. Ahora pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Luego lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento para evitar que se queme. Cuando es transparente, agregue el interior del calabacín y mezclarlos bien para unificar los sabores.

4. Una vez que las dos verduras estén combinadas, agregue las gambas, peladas y descongeladas, así como la sal y pimienta al gusto. Mezcle todos los ingredientes durante unos minutos y baje el fuego y deje todo intacto durante cuatro minutos.

5. Retirar la piel de los calabacines del horno y con unas cucharadas rellenar cada uno de ellos con la mezcla de cebolla, calabacín y langostinos. Cuando estén todos llenos, vuelve a meter la sartén en el horno y baja la temperatura a 180ºC (356ºF) y deja hornear otros 10 a 12 minutos.

6. Sirve dos mitades por persona si es de entrante y cuatro si es el plato principal. El calabacín relleno de gambas se puede comer entero, con el relleno y la piel, para que puedas disfrutarlo plenamente y tener una comida sencilla, sana y realmente sabrosa.

7. Si te gustó esta receta, también puedes intentar hacer las siguientes recetas:

• Croquetas de gambas
• Tagliatelle con gambas

• Puedes espolvorear un poco de queso antes de meterlo al horno, pero esto aumentará las calorías del plato.