Cómo hacer tagliatelle con gambas

Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la pasta, la cocina italiana es uno de los tipos de comida más conocidos y sabrosos. Tallarines, como otros tipos de pasta, se puede cocinar de mil maneras: carbonara, con salsa de champiñones o con gambas. En particular, tagliatelle con gambas constituye un plato delicioso: no es pesado, es muy sabroso y muy sencillo de hacer. Con unos pocos ingredientes: tallarines, tomates, ajo, guindilla y gambas, puedes sorprender a tus invitados. En OneCómo.com te damos la receta para hacer tagliatelle con gambas.

1. Para hacer tagliatelle con gambas, lo primero que debes hacer es pelar las gambas y lavarlas bien. Retire la cabeza y toda la cáscara y asegúrese de que no quede nada. Lávalas, sécalas con toallas de papel y déjalas a un lado. Si las gambas no son muy grandes, lo mejor es no cortarlas, sino dejarlas enteras.

2. próximo picar el ajo en rodajas finas y la chalota. La chalota es un tipo de cebolla francesa que se caracteriza por ser más dulce que una cebolla normal. Aporta un sabor especial a los platos pero si no los tienes puedes optar por una cebolla normal. Cortar en trozos pequeños y dejarlo a un lado.

3. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla. Cuando esté dorado, agregue el langostinos. Dejar sofreír un poco las gambas a fuego lento para que no se quemen. Las gambas deben estar secas y no soltar agua para no dañar el sofrito.

4. Pelar el tomate o tomates si son pequeños. Este es el siguiente paso para hacer tallarines con gambas: una vez hayas lavado y cortado en cubitos los tomates, añádelos a la sartén, junto con las gambas, el ajo y la cebolla. Deje marinar la salsa en la sartén. No olvides agregar sal y una cucharadita de azúcar para erradicar la acidez de los tomates. Agrega un poco de pimienta al gusto, si te gusta picante.

5. Luego vierta el medio vaso de caldo de pescado en la sartén y dejar cocer todo durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Ahora pruebe la salsa y agregue sal si es necesario.

6. A hacer tagliatelle con gambas, al mismo tiempo poner a hervir una cacerola con agua. Una vez que el agua esté hirviendo (no lo hagas antes) pon los tallarines en la sartén. Agrega un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Dejar cocer como se indica en el envase hasta que la pasta esté "Al dente".

7. El último paso para hacer nuestros tagliatelle con gambas es escurrir la pasta para quitar el agua y una vez escurrida verter la pasta en la sartén con la salsa. Deje que el sabor se mezcle durante 3 a 4 minutos y luego sírvalo. A la hora de servir, puedes decorar con un poco de perejil. Disfruta tus tagliatelle con gambas!