Cómo hacer un rollo de chiko casero

Muy similar al rollito de primavera chino y al rollito de huevo, Rollo de chiko pertenece a Cocina australiana. Básicamente está diseñado para ser consumido durante el viaje, ya que es un panecillo y no necesita tenedor, cuchara o plato para comer. Es una sabrosa mezcla de carne de res, repollo, maíz, zanahoria, cebada, apio, judías verdes, cebolla y especias, envuelto en un tubo frito de harina, masa y huevo. Originalmente llamado Chinco roll, los chiko rolls se han convertido en uno de los alimentos más vendidos en Australia. En algunas partes, incluso se ha convertido en un símbolo cultural del país. Entonces, si no lo va a comprar en una tienda y quiere hacerlo usted mismo, entonces este oneCOMO el artículo te va a decir como hacer un chiko roll casero.

1. A hacer un rollo de chiko, primero comencemos con la pastelería. Tamizar la harina de pan en un bol mediano. Hacer una especie de pozo en su centro y verter agua fría y huevo. Usa una cuchara de madera para batir bien la mezcla hasta que quede una masa suave. Agregue más agua si es necesario. Sigue amasando hasta que la mezcla se vuelva elástica. Cubra la masa con una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador durante la noche.

2. Enharine ligeramente una superficie y extienda la masa sobre ella para hacer cuadrados de 14x14 pulgadas. Córtelo en 8 cuadrados iguales y enrolle cada uno para hacer cuadrados muy delgados de 6 x 6 pulgadas cada uno. Ahora cubra nuevamente con una envoltura de plástico y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos. Cuando vayas a hacer los rollitos de chiko, saca las hojas de hojaldre del frigorífico y deja que se descongelen por completo.

3. Mantequilla derretida en una sartén a fuego medio.

4. Agregar repollo, cebolla, zanahoria y apio y déjelo cocinar hasta que esté tierno y suave.

5. Agrega el cubo de caldo de pollo y cordero en la mezcla y dejar cocer hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.

6. Agregue harina y mezcle bien.

7. Saque una hoja de hojaldre, mientras mantiene las demás debajo de un paño de cocina limpio y húmedo. Vierta tres cucharadas de la mezcla en el centro inferior de una hoja de hojaldre, doble sus lados hacia el centro y hacer una forma de rollo.

8. Cepille sus extremos con un huevo batido para que las superficies de la masa queden adheridas entre sí. Cubre cada rollo con un paño de cocina húmedo y limpio, y repite todo el proceso con el resto de la mezcla y las láminas de hojaldre

9. Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Verifique su calor dejando caer una pequeña porción de masa en el aceite y vea si chisporrotea.

Si chisporrotea, agrégale más rollos de chiko y freír hasta que esté dorado.

Escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel y servir con tomate, Alioli de Sriracha o salsa de chile.