Cómo hacer pastel de manzana

El tarta de manzana es un receta fácil y económica que se recomienda realizar para ciertos eventos por su hermosa estética cuando se presenta. Hacer este pastel en casa no lleva mucho tiempo y todos quedarán encantados con este platillo. Por eso, en este artículo te explicamos como hacer un pastel de manzana para que puedas aprender los pasos necesarios y hacer un pastel perfecto.

1. Las manzanas se utilizan en muchas recetas relacionadas con la repostería. Por ejemplo, si tenemos que nombrar algunas, podemos mencionar el strudel de manzana, pequeñas tiras que se colocan sobre manzanas caramelizadas. Para empezar, conviene aclarar que en todas estas recetas utilizamos manzanas verdes. No utilizamos manzanas rojas, ni manzanas Pink Lady. Esto se debe a que las manzanas rojas o las manzanas Pink Lady tardan mucho más en cocinarse y el resultado no tendría mucha consistencia, lo cual es un factor importante a la hora de hornear. Con respecto a la masa, tiene que ser de hojaldre.

2. En la licuadora debes agregar solo mantequilla o mantequilla con azúcar y mezclar hasta obtener una sustancia cremosa. Esto se forma cuando la mantequilla en un procesador de alimentos se aclara. Una a una agrega las yemas y bátelas hasta que cada una de ellas esté agregada y licuada, luego agrega la esencia de vainilla.

Junta la harina y la sal. Tamizarlos si es posible, pero no es un problema simplemente tirarlos a la licuadora. Cuando se forme una bola, darle un buen giro y retirar la masa. Ponlo en la mesa, tritúralo, envuélvelo en film y mételo en el frigorífico.

Cuando se saca del frigorífico frío, darle tiempo a la masa para que intente ablandarse y luego pasar el rodillo por encima hasta que tenga 2 milímetros de grosor. Ponlo en una sartén y hornéalo durante 10 minutos en el horno, luego sácalo del horno para poner el relleno. Luego se horneará por más tiempo.

Haciendo el relleno:

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Pon la mantequilla en una sartén y agrega las manzanas. En la misma sartén agrega el azúcar y la mermelada.

Mezclar y agregar muy poca agua sin hervir. La mezcla no debe hervir en ningún momento durante el proceso. Cocine la preparación hasta que las manzanas estén agradables y lo suficientemente tiernas como para que se puedan perforar fácilmente. Cuando esto suceda, saque el relleno y déjelo enfriar.

Hacer la cubierta de la tarta:

En un bol mezclar la harina con el azúcar y agregar la mantequilla derretida. Cuando notes que está hecha una especie de pasta pesada que puedes poner en nuestras manos y que se funde cuando la exprimimos, entonces sabemos que está lista.

Relleno:

Coloque el relleno en la masa, luego cubra, espolvoree con azúcar en polvo y póngalo todo en el horno durante 30 a 40 minutos a 170 grados Celsius (325 F).