Cómo hacer escalope de berenjena vegano

Clásicamente, Schnitzel es una rebanada fina de carne ligera como la ternera, que se cubre con pan rallado y luego se fríe. Pero con el auge del vegetarianismo y el veganismo en todo el mundo, era necesaria una alternativa a este delicioso plato de carne. Este trabajo fue realizado por berenjenas, que resultó ser una alternativa igualmente deliciosa y que consume menos tiempo. Menos tiempo tiende al hecho de que en el escalope clásico, la carne se machaca para adelgazar, pero no existe tal requisito en el escalope de berenjena. Sigue leyendo esto OneHowTo artículo si estás interesado en saber cómo hacer escalope de berenjena vegano.

1. El primer paso para hacer escalope de berenjena vegano es lavar la berenjena y recortar la parte superior verde. Luego corte la berenjena horizontalmente para obtener trozos redondos de ½ pulgada de berenjena. Reserva las rodajas de berenjena.

2. Ahora necesitas hacer la masa. Entonces, mezcle la mostaza de Dijon, la harina y la leche de soja en un tazón. Si la leche de soja no está disponible, puede reemplazarla con agua corriente. Bátelo hasta que todo se combine. Deja el cuenco a un lado.

3. Ahora, saca el ajo y quita su cubierta exterior. Luego picarlo muy finamente. Saque la miga de panko en un plato y agregue el ajo picado. Sazónelo con sal y pimienta.

Si no dispone de migas de Panko, puede hacer su propia miga de pan con un procesador de alimentos. Agrega 3 o 4 rebanadas de pan junto con el ajo, la sal y la pimienta en el robot de cocina. También puede agregar algunas hierbas como el tomillo. Luego procesa hasta que las rebanadas de pan se conviertan en finas migas de pan. Sacar las migas en un plato y reservarlo.

4. Es tiempo de prepara la escalopes.

Tome una rodaja de berenjena redonda y sumérjala en la masa. Sacar la rebanada de la masa y agitarla un poco para que caiga todo el exceso de masa. Coloque la rodaja de berenjena rebozada en el plato relleno de pan rallado. Una vez que el lado inferior esté cubierto de migas, dale la vuelta para cubrir el otro lado también.

Reserva este trozo de berenjena en un plato aparte. Repita el mismo proceso para cada rebanada de berenjena hasta que todas estén bien cubiertas con migas.

5. Finalmente es hora de cocinar el chuleta de ternera. El escalope de berenjena se puede asar o freír.

Interrogatorio intenso

Si quieres asarlo, toma una bandeja para hornear y ponle papel de hornear. Luego coloque todas las rodajas de berenjena preparadas en la bandeja en una sola capa. Rocíe ligeramente aceite sobre él. Asa los trozos de berenjena. Cuando la parte superior comience a dorarse, voltee las rodajas. Una vez que ambos lados se hayan dorado retírelo del fuego. Tu vegano a la parrilla escalope de berenjena está listo.

Fritura

Si te gusta frito chuleta de ternera luego pon una sartén al fuego. Rocíe la sartén con una buena cantidad de aceite. Luego agregue los trozos de berenjena. En este proceso, no podrás freír todas las piezas a la vez a menos que tengas una sartén realmente grande. Entonces, fríe las rodajas de berenjena en lotes hasta que ambos lados estén crujientes y dorados. Tu frito escalope de berenjena está listo!

Puedes completarlo con salsa de tomate casera o incluso carne boloñesa vegana!