Cómo quitar el amargor de la berenjena

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Retirar el amargor de las berenjenas con sal gruesa
Quitar el amargor de las berenjenas, con agua, leche y sal
Retirar el amargor de la berenjena, con agua, sal y harina
Berenjena congelada
Recetas de berenjenas

Berenjenas, también conocidas como berenjenas, son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran cantidad de deliciosas recetas. Pero no importa cómo les sirva: empanizado, relleno, a la napolitana o en una deliciosa lasaña, todavía tienen eso sabor amargo que podría arruinar el resultado final de tu plato. Si no sabes cómo lograrlo, en este artículo te lo mostraremos en unos sencillos pasos como quitar el amargor de la berenjena.

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Retirar el amargor de las berenjenas con sal gruesa

Una de las formas más tradicionales de quitando el amargor de la berenjena está usando sal, preferiblemente sal gruesa, para obtener mejores resultados. Simplemente corte la berenjena, según su receta, y luego colóquela en un colador o en un plato. Espolvorea mucha sal en cada capa de berenjena antes de colocar la siguiente capa encima. Repite este proceso hasta que hayas consumido todas las berenjenas.

Dejar reposar de 15 a 30 minutos, teniendo en cuenta que cuanto más tiempo los dejes, mejor será el resultado final. Pasados unos minutos verás que las berenjenas empiezan a sudar. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y cocina según tu receta.

Cómo quitar el amargor de la berenjena - Elimine el amargor de las berenjenas con sal gruesa

Quitar el amargor de las berenjenas, con agua, leche y sal

Para otra forma igualmente eficaz de quitar el amargor de la berenjena, córtalos al gusto de tu receta y luego colócalos en un bol con agua, sal y preferiblemente un poco de leche. Dejar en remojo en esta mezcla durante 30 minutos, luego enjuagar y cocinar al gusto.

Cómo quitar el amargor de la berenjena - Elimine el amargor de las berenjenas, con agua, leche y sal

Retirar el amargor de la berenjena, con agua, sal y harina

Y si estos dos métodos anteriores no te han convencido del todo, tenemos otro para que pruebes. Mezcle agua fría, sal y un poco de harina en un bol. Agrega las berenjenas y déjalas en remojo durante 30 minutos. Posteriormente enjuagar y estarán listas para cocinar.

Berenjena congelada

Otro método útil es cortar la cantidad de berenjena que desea usar en rodajas y ponerlos en el congelador durante al menos cuatro horas. Pasado este tiempo, sácalas del congelador y presiona con cuidado las rodajas con la mano. Esto permitirá que se libere el agua de la berenjena, eliminando así el amargor de esta verdura.

Recetas de berenjenas

¿Te apetece cocinar un berenjena plato pero no estoy seguro de qué hacer? Entonces podemos darte algunas recetas geniales que debes probar para cualquier fanático de las berenjenas: