Cómo hacer leche condensada vegana

La leche condensada sabe deliciosa con café y otros postres. Su sabor dulce y textura espesa hacen que sea difícil de resistir. Puedes comprar leche condensada en los supermercados o haz el tuyo en casa, pero y si tu eres vegano o intolerancia a la lactosa? No hay ninguna razón por la que no debas disfrutar de este delicioso producto. Aqui en te explicamos cómo hacer leche condensada vegana, para que puedas disfrutarlo aunque no consumas productos lácteos.

1. Hacer leche condensada vegana es muy similar a hacer leche condensada normal, la única diferencia es que usará una leche que no provenga de fuentes animales. Usted puede haz tu leche condensada vegana con cualquier leche vegetal que prefieras. Puedes elegir entre soja, arroz, almendra, coco... cualquier leche no láctea que te guste.

Sin embargo, tenga en cuenta que algunas leches no lácteas no contienen suficientes sólidos y el resultado final de la leche condensada no será suave. Puedes hacer tus propias leches de nueces para asegurarte de que estén espesas. Lea este artículo si quiere saber como hacer leche de avena. Si por el contrario prefieres comprar la leche no láctea, te recomendamos usar leche de soja, ya que esta tiene una mayor consistencia.

2. Lo primero que debes saber es que hacer leche condensada es fácil pero lleva tiempo. Al condensar la leche, toda el agua se evapora y los azúcares se caramelizan. Se necesita tiempo para hacer esto, ya que el agua debe evaporarse lentamente.

Por este motivo, si necesitas la leche condensada para un postre u ocasión especial, te recomendamos que la prepares un par de días o al menos un día antes. Puede guardarlo en el refrigerador cuando haya terminado y usarlo más tarde.

3. Ahora que conoces toda la información podemos empezar preparando la leche condensada vegana.

4. Poner la leche no láctea, el edulcorante y el extracto de vainilla en un cazo a fuego medio-bajo. No dejes que la mezcla hierva, ya que podrías quemarla.

5. Batir continuamente la mezcla hasta que el volumen se reduzca a 1 taza. Esto puede tardar hasta 2 horas. No es necesario que esté frente a la cacerola todo el tiempo, pero déjela hervir a fuego lento y bata la mezcla para que se mantenga espesa y suave. Cuando veas que la leche tiene una consistencia más espesa y ha perdido casi toda su agua es cuando está lista.

6. Después de un par de horas tu leche condensada estará lista. Tenga en cuenta que el tiempo de preparación puede variar según la leche que utilice. Solo recuerda no poner el fuego demasiado alto y continuamente bate la mezcla hasta que esté lista.

7. Si eres vegano o intolerante a la lactosa, puedes consultar otras deliciosas recetas sin lácteos:

• Panqueques sin huevos ni leche
• Helado de plátano con leche de almendras
• Yogur de soja
• Crepes sin huevos