Cómo hacer nuggets de pollo veganos

Aunque muchas personas eligen una dieta vegana por razones de salud, esto no significa que todos los platos veganos sean saludables para nosotros. Los nuggets de pollo veganos aún pueden tener un alto contenido de grasa si se han frito. Sin embargo, son mucho más saludables que la mayoría de los nuggets de pollo que utilizan carne procesada y tienen altos niveles de aditivos. Además, puedes hornear estos nuggets de pollo veganos, lo que significa que son mucho más saludables que la mayoría. Ver cómo hacer nuggets de pollo veganos con esta receta rápida y fácil.

1. Antes de comenzar con nuestra receta de nuggets veganos, es importante que conozcas un poco más sobre su ingrediente base. Proteína de soja texturizada (TSP), de otra manera conocido como proteína vegetal texturizada (TVP), tiene numerosas propiedades nutricionales, pero un sabor suave. Esto significa que es un excelente sustituto de la carne, especialmente para carnes de sabor suave como el pollo.

La soja texturizada es un alimento deshidratado que tiene una alta concentración de ciertos nutrientes, como vitamina B, fósforo y calcio. Además, también son conocidos por tener un alto contenido de hierro en aproximadamente 9 mg por 100 g. Su riqueza en proteínas y fibra son beneficios adicionales. Cuando consideramos su bajo valor calórico y su composición baja en grasas, son una excelente manera de hacer nuggets de pollo saludables sin carne.

Para comenzar nuestra receta de nuggets de pollo veganos, ten todo lo que necesitas a mano. Una vez listos los ingredientes, lo primero que debemos hacer es picar el ajo.

2. Ahora es el momento de hidratar la soja texturizada. Para hacer esto, coloque la proteína en una cacerola con agua hirviendo y déjela cocinar por un par de minutos. Posteriormente, puedes sacarlo y escurrirlo exprimiéndolo con un paño para eliminar todo el exceso de agua. Es importante que lo aprietes lo máximo posible.

3. Con la soja lista, es hora de sazonar y agregar sabor a sus pepitas vegetarianas. Recuerde que la soja es un alimento de sabor suave, por lo que deberá agregar especias y otros aromas. En términos de ingredientes para condimentar, puede ser ingenioso y agregar lo que quiera. Hemos optado por un poco de salsa de soja y 5 o 6 gotas de tabasco, además de ajo picado, sal y pimienta al gusto.

4. Una vez que tenga las semillas de soja con textura bien sazonada, agregue el agua a un recipiente junto con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la soja sazonada y unos 80 gramos de pan rallado. Remueve todo bien hasta lograr una masa que se pueda compactar en tus manos. En caso de que la masa esté húmeda demasiado consistente, puedes agregar un poco más de pan rallado hasta lograr la textura deseada.

Si quieres hacer nuggets de pollo vegetarianos, reemplace el agua con la misma cantidad de huevo. Esto proporcionará mejores resultados, pero ya no hará que las pepitas sean veganas.

5. Cuando obtienes una masa compacta que no se desmorona demasiado, es hora de darle forma a tus nuggets veganos para que parezcan nuggets de pollo. Simplemente moldealos con las manos hasta que obtengas la forma correcta. Deben ser del tamaño de una pepita de pollo estándar, pero puedes hacer palomitas de pollo veganas Si desea hacerlos más pequeños, recuerde que no necesitarán cocinar durante tanto tiempo.

6. Cuando tengas todas tus pepitas listas, es hora de rebozarlas. Para continuar con la receta de nuestros nuggets veganos, recomendamos pasarlos por una leche vegana. Usaremos leche de coco, pero puedes usar cualquier alternativa a la leche usted quiere.

7. Una vez que hayas empapado las pepitas en la leche de coco, es hora de cúbrelos con pan rallado. Pasarlos por el bol de pan rallado una vez. Sacude el exceso y da golpecitos suaves al pan rallado. Repite este proceso nuevamente para que queden bien cubiertos de miga. Esto dará como resultado nuggets veganos más crujientes después de cocinarlos.

8. Ahora que tienes tus pepitas listas, todo lo que necesitas hacer es cocinarlas. Hay dos opciones: freírlos o hornearlos.

Si opta por freír, debe tomar una sartén y colocar abundante aceite para sumergir las pepitas y que se doren por ambos lados. El aceite debe calentarse a 180 ºC / 350 ºF.

Si opta por hornear, precaliente el horno a 180 ºC, colocar las pepitas en la bandeja de horno sobre papel vegetal y rociarlas con un poco de aceite. Luego déjelos hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que notes que están dorados. El tiempo de cocción dependerá del tipo y potencia de tu horno, así como del tamaño de las pepitas. Darles la vuelta a la mitad para asegurar un dorado uniforme.

9. Ahora están listos, es hora de comer! Hunda sus dientes en su delicioso pepitas de soja con textura vegana. Si quieres que este platillo vegano sea completo, puedes acompañarlos con tus salsas favoritas: mayonesa, barbacoa, ketchup o chile dulce. Puedes hacerlos con papas fritas o tener una ensalada para una opción saludable. Por supuesto, querrás tener salsas veganas, así que echa un vistazo a nuestras receta de mayonesa vegana por un ejemplo.

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• A la mitad de la cocción en el horno, no olvides dar la vuelta a las pepitas para que queden perfectamente doradas por ambos lados.
• Si quieres potenciar el sabor de tus nuggets veganos o vegetarianos, puedes agregar ingredientes como mostaza, ketchup, salsa Worcestershire o pimienta de cayena. El condimento hará que tu receta de nuggets veganos sea más intensa.
• Una vez cocidos los nuggets puedes comerlos recién hechos o dejarlos enfriar a temperatura ambiente para luego poder colocarlos en una bolsa herméticamente cerrada, ya que pueden durar hasta dos semanas en la nevera manteniendo todo su sabor.