Cómo hacer cubos de caldo en casa

Esta receta para hacer cubos de caldo en casa requiere solo un ingrediente, que es caldo casero. Puede ser carne de res, pollo o cualquier otro caldo de carne de su elección. Siga estos pasos para hacer sus cubos de caldo caseros:

1. En primer lugar, reúna sus existencias. Puede ser cualquier caldo casero que hayas hecho con carne de res, pollo o carne. Para esta receta, usamos caldo con sabor a tocino. Hace increíbles cubos de caldo de caldo.
2. Una vez que haya hecho su caldo, déjelo enfriar durante la noche
3. Quitar la grasa de la población que debe haber subido y engrosado durante la noche
4. Colóquelo a fuego medio en una olla y déjelo reducir. Al hacer esto, eliminará toda la grasa pero aún conservará los sabores
5. Sigue hirviendo a fuego lento hasta el caldo logra un almíbar como la consistencia. La mejor manera es hervirlo primero a fuego alto y luego bajar la llama a fuego lento hasta que se reduzca en un 50%
6. Por lo general, un galón de stock debe reducirse a aproximadamente 1 taza de caldo en forma liquida. Pero en lugar de medir todo, solo vea que el caldo se ha reducido y se ha convertido en una salsa espesa. Cuando le pones una cuchara, debe cubrir su espalda completamente. La consistencia debería ser como el del jarabe de arce, pesado pero líquido
7. Deja que la salsa se enfríe
8. Cubra un molde para pan con envoltura de plástico
9. Verter la salsa en esta sartén, guardar en el frigorífico y dejar toda la noche
10. Por la mañana, verás que la salsa se ha cuajado como una gelatina
11. Invertir el sartén al revés para que la gelatina caiga sobre una tabla
12. Retire la envoltura de plástico
13. Corta la gelatina en cubos del tamaño de tu elección
14. Almacenar en frascos pequeños o bolsas con cierre hermético
15. Usted puede guarda estos cubos en el refrigerador durante unos 2 meses y en el congelador hasta un año

Si no tiene tiempo para hervir y reducir el caldo durante horas, use esta receta instantánea para hacer cubos de caldo vegetariano en casa:

Ingredientes

• 3 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes
• ½ taza de puerros picados
• ½ taza de cebolla mediana, cortada en cuartos
• ½ taza de apio nabo pelado y cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo
• 3 tallos de apio picados
• 4-5 tomates cherry picados
• ½ taza de perejil picado grueso
• 3 cucharadas de sal

Receta

1. Coloque las zanahorias, los puerros, la cebolla, el apio y el ajo en la licuadora
2. Mezclar hasta que esté suave
3. Usa el temple de tu licuadora para empujar los ingredientes
4. Agrega todos los ingredientes restantes en la licuadora
5. Pulsa hasta formar una pasta húmeda
6. Vierta la pasta en una bandeja de hielo
7. Mantener en el congelador y dejar que se congele hasta que se solidifique
8. Puedes usar estos cubos en tu receta como quieras

Uno de los cubos de caldo más populares para hacer en casa es el caldo de pollo, ya que se usa mucho para hacer caldo, salsa casera y otros guisos y platos. Siga esta receta para crear sus propios cubos de caldo caseros.

Ingredientes

• 2 canales de pollo
• 12 tazas de agua
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla

Receta

1. Ponga todos los ingredientes en una olla y cúbralos con 2 pulgadas de agua
2. Deje que el agua hierva, luego déjela hervir a fuego lento durante 2 horas a fuego lento
3. Una vez que la mezcla se enfríe, pásala por un colador
4. Tirar los huesos
5. Vierta este líquido en una cacerola y hierva hasta que el líquido se reduzca en tres cuartos
6. Vierta en una bandeja para muffins o un molde para pasteles
7. Refrigere y congele
8. Corta los cubos y listo

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