Cómo hacer malvaviscos caseros fáciles

Malvaviscos son cuadrados de azúcar que se pueden comer fríos, calentar bajo el fuego o se pueden utilizar para preparar varias otras recetas. Con la popularidad de los cupcakes, pasteles y galletas decoradas en aumento, la popularidad de Malvaviscos va en aumento, ya que se puede utilizar para hacer glaseados, glaseados, cremas de mantequilla y, son especialmente importantes para preparar fondant. Si te gusta hornear y prefieres hacer tus propios ingredientes, debes saber que hacer malvaviscos de azúcar en casa es muy sencillo y, a la larga, te permitirá ahorrar dinero en ingredientes. Si te encanta la idea y quieres saber cómo hacer malvaviscos caseros fáciles, sigue leyendo este artículo y descúbrelo.

1. Para empezar a preparar malvaviscos caseros debes mezclar la gelatina en polvo con agua fría. Remover hasta que la gelatina se disuelva y dejar reposar. Luego toma una cacerola y vierte la mitad del glucosa líquida (guarde la otra mitad para más adelante), el natural agua y azúcar. Caliéntalo fuego medio y revuelve de vez en cuando. Debes calentarlo hasta que hierva.

2. Mientras los ingredientes se calientan y se disuelven, vierta el gelatina y agua en un bol y colocar en el microondas y calentarlo durante 30 segundos. Cuando lo saques, agrega el resto de la glucosa líquida y bátelo a baja velocidad. Si no tiene glucosa líquida, no se preocupe, no la necesita y el resultado será igual de bueno. Si no usa glucosa, también debe deshacerse del agua fría.

Imagen: sciencebuddies.org

3. Cuando el almíbar que tenías al fuego haya llegado a su punto de ebullición, retíralo del fuego y ponlo en un bol con capacidad suficiente, agrega la gelatina, mezclar agua y glucosa y batir a velocidad baja durante 5 minutos. Luego, aumenta la velocidad a media y bate durante 5 minutos más. Después de este tiempo, agregue esencia de vainilla y toma la velocidad. Debes batir hasta que la masa esté espumosa y ligera, similar a la nata montada.

4. Cuando lo tenga, obtenga un cuenco o molde y cubrirlo con un poco de aceite o mantequilla derretida. Pero, para que no se empape demasiado, humedezca un paño limpio o papel absorbente con aceite o mantequilla y extiéndalo por el molde. Entonces, vierta la masa casera de malvaviscos y espolvorear un poco de azúcar glass por encima. Debe dejarlo en un lugar fresco para que repose y obtenga la consistencia adecuada durante 5-6 horas.

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5. Después del tiempo de descanso, saca el malvavisco del molde y espolvorear el otro lado con azúcar glass. Cuando lo hayas rociado todo, cortarlo en cualquier forma que desee, cilindros en cubos, corazones, etc., y tendrás listos tus malvaviscos caseros. De esta manera serán blancos y podrás usarlos para hacer fondant de chocolate, por ejemplo, pero, si quieres malvaviscos de colores solo necesitas agregar una mancha de colorante liquin en la mezcla antes de batirlos.

Imagen: userealbutter.com