Cómo hacer fondant con malvaviscos

Fondant es un glaseado de azúcar que es muy elástica y maleable. Se utiliza en repostería para decorar galletas, tartas o cupcakes. Se maneja como arcilla. Puedes hacer un sinfín de formas y figuras con fondant, solo tienes que usar tu imaginación. La palabra `fondant` proviene del francés y significa `derretir`, por su flexibilidad y versatilidad. El fondant lo puedes comprar en cualquier tienda especializada en repostería o puedes hacerlo tú mismo. Hay varias formas de hacer fondant en casa pero una de las más sencillas y económicas es utilizar malvaviscos como ingrediente principal. Entonces en este artículo mostramos cómo hacer fondant con malvaviscos.

1. El primer paso para hacer fondant con malvaviscos en casa es obviamente para derretir los malvaviscos. Si quieres, puedes hacerlos tú mismo o comprarlos (suelen venir en packs de 200g o 7.05 onzas). Pon los malvaviscos en un bol o recipiente apto para microondas. Para que no se peguen al bol puedes frotar previamente un poco de mantequilla en la superficie. Agrega una cucharada de agua y poner el bol en el microondas durante 3 minutos (siempre vigilándolo para que no se queme). Es recomendable que los malvaviscos sean de color blanco para que luego puedas alterar el color de los fondants a un color de tu elección. Recuerda que también puedes haz tus propios malvaviscos en casa también.

2. Cuando saque el bol del microondas, mueva el Malvaviscos con una espátula o cuchara para que se derrita por completo. Si no se han derretido por completo, vuelve a meterlas en el microondas un minuto más para que estén listas.

3. Una vez que los malvaviscos estén listos, puede comenzar a agrega el azúcar glas. Agrega el azúcar glas gradualmente para obtener una mejor textura de fondant. Empiece a mezclar los malvaviscos y el azúcar con una cuchara o espátula, y una vez que empiece a tomar forma sólida sáquelo del bol y trabaja con tus manos para dar forma a la fondant casero. Para evitar que el fondant se pegue, ponga sus manos en azúcar glas y espolvoree un poco en el área de trabajo.

4. Cuando hayas agregado todo el azúcar glas y el masa de fondant ya no se pega a tus manos, hacer una bola y cubrirla con film transparente. Puedes pre-recubrir la película con mantequilla y azúcar en polvo para que la masa no se pegue. Mete la bola de fondant con su film en el frigorífico y déjala reposar un día completo.

5. Después de un día de descanso, saca la masa del frigorífico y vuelve a amasar. Si notas que está un poco duro ponlo en el microondas por unos segundos, esto lo ablandará un poco. Listo! Tú tienes tu fondant de malvavisco casero listo para decorar lo que quieras: galletas, cupcakes, tarta... Solo asegúrate de mantén tu fondant húmedo y no se seca.

6. Si quieres usar fondant de color simplemente agregue el color de tinte que desee después del paso 2, cuando los malvaviscos estén derretidos. Te recomiendo que uses un gel de tinte porque el tinte líquido hará que tu mezcla sea más fluida y por eso tendrás que agregar un poco más de azúcar glas. Esta es una receta muy simple que puedes usar cada vez que quieras hacer tu propio fondant con malvaviscos. Si quieres darle un poco de sabor a tu fondant, ¿por qué no? hacer fondant de chocolate blanco?

• Los malvaviscos no deben estar cubiertos de azúcar.
• Se recomienda utilizar azúcar glas, el azúcar normal le dará al fondant una textura arenosa.