Cómo hacer un pastel de guanábana

Guanábana, o chirimoya, es una de las frutas tropicales más populares, y es ideal tanto en jugos como en postres. Su sabor naturalmente dulce es delicioso, por lo que pastel de guanábana es ideal para una ocasión especial. Es un postre muy elaborado pero merece la pena porque el resultado final es exquisito. Entonces, unComo.com explica en detalle como hacer un pastel de guanábana que hará las delicias de todos.

1. A hacer una guanábana pastel, debes seguir las instrucciones en detalle. En particular, no abras el horno durante la cocción para evitar que el pastel se desinfle.

Comience precalentando el horno a 180 ° C (356 ° F), luego tome 9 huevos y separe las yemas de las claras.

2. En un bol batir las claras hasta que formen picos. Luego agregue 3/4 taza de azúcar, revuelva y reserve. En otro bol, mezcla las 9 yemas de huevo con el azúcar restante hasta que quede suave y cremoso.

3. Agrega las claras de huevo batidas al bol que contiene las yemas hasta que la mezcla forme picos suaves. Debes hacerlo con suavidad y revolver con movimientos de plegado hasta formar una mezcla homogénea. Mezclar media taza de harina con una pizca de sal y añadirla al bol con las claras y las yemas, mientras se vuelven a doblar. Agrega la cucharadita de esencia de vainilla.

4. Vierta el pastel de guanábana mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornea por 40 minutos. Recuerda que es importante no abrir el horno durante la cocción.

Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo de la lata.

5. Es hora de preparar el relleno para tu pastel de guanábana. Mezclar la pulpa de chirimoya, las 3 yemas de huevo, el azúcar y el jugo de limón en una licuadora o con la ayuda de un batidor de mano. Luego coloca la mezcla a fuego medio hasta que hierva y espese un poco. Déjelo enfriar antes de usar.

6. Con 3 claras de huevo y el azúcar, preparar el merengue que cubra tu tarta de guanábana. Una vez que todos los ingredientes estén listos y debidamente enfriados, puede proceder a armar el pastel.

7. Mezclar el ron, el agua y 2 cucharadas de azúcar y reservar. Luego corta el bizcocho por la mitad o en tres capas. Humedezca el bizcocho con la mezcla de ron y luego rellénelo generosamente. Coloca la segunda capa y repite el procedimiento o, si solo decides hacer dos capas, coloca la parte superior del bizcocho sobre. Humedecerlo nuevamente con ron y cubrirlo con merengue. Dejar enfriar unas horas y servir.

Disfruta esto pastel de guanábana que es delicioso y tiene un sabor casero y tropical.

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