Cómo hacer salsa satti

Satti es un plato popular que se sirve en el sudeste asiático, comúnmente elaborado en Malasia y Filipinas. Su nombre se deriva de Shatein, una palabra hindú-árabe que significa la comida de Shaitan, una versión retorcida de Satanás. Sus principales ingredientes son pequeños trozos de ternera asados ​​a las brasas hasta que adquieran un color rojo oscuro, cerca del negro. Por lo general, se sirve con arroz glutinoso cocido en hojas de coco especialmente hechas, su mayor atractivo es la salsa de color rojo que es tan picante y aromática. Es un símbolo del infierno donde el alma arde en fuego eterno y nada en los océanos de azufre caliente. El plato satti es un plato exótico y cultural que significa un vínculo único entre musulmanes y cristianos. Algunos restaurantes abren a las 4 a. M. En Zamboanga y no puedes encontrar ninguno al mediodía.

En primer lugar, vamos a enumerar los ingredientes que necesitas para hacer salsa satti:

• ½ taza de siling labuyo o catumbal
• 5 trozos de jengibre del tamaño de un pulgar
• 4 cúrcuma del tamaño de un pulgar
• 1 bulbo de cebolla del tamaño de un puño
• 6 hojas de orégano o 1 cucharadita de orégano en polvo
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de pasta de camarones
• 1 tomate
• ½ taza de maicena
• ½ taza de harina
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 15 g de polvo de Anito
• 3-4 cubos de pollo
• ¼ taza de leche de coco
• 1 cucharadita de mantequilla de maní
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 pulgadas de raíz de taro

Ahora vayamos al grano y le demos la receta de salsa satti:

1. Hervir agua 6 cuartos.
2. Agrégale raíz de taro.
3. Agregue 3-4 cubos de pollo, ¼ de taza de leche de coco y 2 cucharaditas de curry en polvo.
4. Sigue revolviendo mientras hierve la mezcla.
5. Mezcle ½ taza de labuyo o catumbal, 5 trozos de jengibre del tamaño del pulgar, 4 cúrcuma del tamaño del pulgar, 1 bulbo de cebolla del tamaño de un puño y orégano. Puede agregar un poco de agua para comenzar la mezcla.
6. Mezcle ½ taza de almidón de maíz, ½ taza de harina, 1 ½ taza de azúcar, 1 cucharada de sal y 15 g de polvo de Anito, agregue agua y revuelva hasta que la mezcla esté libre de grumos.
7. Saltear pasta de tomate y camarones con un poco de aceite, y luego agregue la mezcla de labuyo o catumbal, jengibre, cúrcuma, cebolla y orégano. Sigue salteando hasta que la mezcla se seque parcialmente.
8. Vierta esta mezcla en el agua que ha hervido
9. Revuelva y agregar leche de coco.
10. Agrega la mezcla de almidón de maíz, harina, azúcar, sal y polvo de Anito.
11. Agregar agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
12. Déjalo cocer durante 20 minutos a fuego medio.
13. Sigue revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue en la olla.
14. Si quieres que la salsa quede menos espesa, puedes agregar agua.
15. Déjalo enfriar 2 minutos y luego sírvelo.
16. El salsa satti que ha hecho de esta manera se puede refrigerar para su uso posterior. Debes calentarlo en el microondas durante 3-4 minutos cada vez que quieras usarlo.

Cuando saque la salsa satti para servir, asegúrese de calentarla sobre la estufa o fuego en lugar de calentarla en el microondas. También revuelve la salsa de vez en cuando mientras la calientas. Esta voluntad evitar la pérdida de sabores, y la salsa tendrá un sabor tan fresco como nuevo. No olvides verter un poco de aceite en la olla antes de verter la salsa en ella. Esto evitará que se pegue en la olla.

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