Cómo hacer kuswar

Nevryo son bolsillos dulces llenos de deliciosas nueces y especias. Estos no pueden faltar en un buen Plato kuswar.

Ingredientes

• 1 kg de harina para todo uso
• 100 g de anacardos
• ½ taza de gingelly
• 100 g de almendras, pasas y pistas cada una
• 3 tazas de coco desecado
• ½ cucharada de cardamomo en polvo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 ½ taza de azúcar glass
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto

Preparación

Calentar la mantequilla y freír el gingelly, las pasas y otros frutos secos hasta que estén dorados. Coco tostado desecado sin aceite. Mezcle coco, nueces, cardamomo en polvo, azúcar en polvo, sal y nuez moscada en polvo, y mezcle adecuadamente. Mezclar la harina con un poco de agua y sal, amasar bien y hacer una masa dura. Enrolle chapatis finos y córtelos en círculos. Agrega el relleno en el medio de cada círculo, humedece los bordes, dóblalos y presiona. Freír unos pocos a la vez en aceite.

Otro de los imprescindibles navideños para hacer Kushwar son estas deliciosas golosinas de azúcar con un toque de coco. Aprender como hacer Kidyo.

Ingredientes

• 4 tazas de harina para todo uso
• Leche de coco
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ghee
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, amasar una masa y dejar reposar durante 30 minutos. Haga bolitas con esta masa y enrolle cada bola para esparcirla en un tenedor o peine. Asegúrese de que el peine esté limpio o sin usar. Freír hasta que se doren en aceite caliente.

¿Quién dijo que el arroz solo era para platos principales?? Prepara arroz laddoo para completar tu delicioso plato Kushwar.

Ingredientes

• ½ kg de arroz rojo en polvo
• 250 gramos de azúcar moreno
• ½ coco rallado
• ¼ de taza de ghee
• Puñado de anacardos picados
• Un puñado de pasas
• 3-4 cardamomo en polvo

Preparación

Muela el azúcar moreno y el coco para hacer una mezcla gruesa. Mezcle el polvo de arroz rojo junto con los frutos secos, el cardamomo en polvo y el ghee. Ajuste la consistencia según su gusto, y hacer pequeños laddoos con esta mezcla usando tus manos. Puede usar guantes mientras hace los laddoos para una mayor higiene.

Guliyo es un dulce que no puede faltar en un Kushwar de Mangalorean. Disfruta del contraste entre lo dulce y lo amargo, es delicioso!

Ingredientes

• 2 tazas de arroz rojo en polvo
• 2 tazas de arroz blanco en polvo
• 1 lata de leche de coco
• 1 taza de azúcar moreno raspado
• Polvo de cardamomo poco
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Mezcle ambos polvos de arroz en un tazón, agregue azúcar moreno y leche de coco, agregue sal y cardamomo en polvo también, y mezcle bien. Asegúrate de que la masa esté seca y espesa para que puedas hacer pequeñas canicas con ella. Enrolle las canicas con esta mezcla y reserve. Calentar aceite en una sartén y freír las canicas enrolladas en ella hasta que adquieran un color marrón dorado.

Hay muchos dulces que puedes agregar a tu Kushwar, como chakli suave, pero Rice shankarpali tiene que ser imprescindible para Navidad en India también.

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 taza de azucar
• 1 taza de ghee puro derretido
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• Harina para todo uso según requerimiento
• Aceite para freír

Preparación

Vierta la leche en un bol, caliéntela y déjela enfriar. Agregue ghee derretido y azúcar en polvo en la leche y mezcle bien. Agregue suficiente cantidad de harina para todo uso y amase. Haga la masa sin agregarle más ghee o leche. Deje reposar la masa durante 30 minutos y enrolle para hacer un chapati espeso. Corta este chapatti en forma de thukddi y fríelo en aceite caliente. Déjelos enfriar y puede guardarlos en un recipiente hermético.

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