Cómo hacer kuswar

Cómo hacer kuswar

El término Kuswar se usa a menudo para hablar sobre el conjunto de Dulces navideños que hacen los católicos en Goa y Mangalore durante las fiestas navideñas. Hay alrededor de 20 a 25 platos que se preparan juntos para hacer el obsequio navideño denominado Kuswar. El festival de Navidad en Goa y Mangalore está incompleto sin este Kuswar. Lee esto Nuestra página web artículo para saber como hacer Kuswar.

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Dulces bocanadas o Nevryo

Nevryo son bolsillos dulces llenos de deliciosas nueces y especias. Estos no pueden faltar en un buen Plato kuswar.

Ingredientes

  • 1 kg de harina para todo uso
  • 100 g de anacardos
  • ½ taza de gingelly
  • 100 g de almendras, pasas y pistas cada una
  • 3 tazas de coco desecado
  • ½ cucharada de cardamomo en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 ½ taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación

Calentar la mantequilla y freír el gingelly, las pasas y otros frutos secos hasta que estén dorados. Coco tostado desecado sin aceite. Mezcle coco, nueces, cardamomo en polvo, azúcar en polvo, sal y nuez moscada en polvo, y mezcle adecuadamente. Mezclar la harina con un poco de agua y sal, amasar bien y hacer una masa dura. Enrolle chapatis finos y córtelos en círculos. Agrega el relleno en el medio de cada círculo, humedece los bordes, dóblalos y presiona. Freír unos pocos a la vez en aceite.

Cómo hacer Kuswar - Sweet Puffs o Nevryo

Kulkuls o Kidyo

Otro de los imprescindibles navideños para hacer Kushwar son estas deliciosas golosinas de azúcar con un toque de coco. Aprender como hacer Kidyo.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • Leche de coco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, amasar una masa y dejar reposar durante 30 minutos. Haga bolitas con esta masa y enrolle cada bola para esparcirla en un tenedor o peine. Asegúrese de que el peine esté limpio o sin usar. Freír hasta que se doren en aceite caliente.

Cómo hacer Kuswar - Kulkuls o Kidyo

Arroz laddoo

¿Quién dijo que el arroz solo era para platos principales?? Prepara arroz laddoo para completar tu delicioso plato Kushwar.

Ingredientes

  • ½ kg de arroz rojo en polvo
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • ½ coco rallado
  • ¼ de taza de ghee
  • Puñado de anacardos picados
  • Un puñado de pasas
  • 3-4 cardamomo en polvo

Preparación

Muela el azúcar moreno y el coco para hacer una mezcla gruesa. Mezcle el polvo de arroz rojo junto con los frutos secos, el cardamomo en polvo y el ghee. Ajuste la consistencia según su gusto, y hacer pequeños laddoos con esta mezcla usando tus manos. Puede usar guantes mientras hace los laddoos para una mayor higiene.

Cómo hacer Kuswar - Rice laddoo

Canicas de arroz o guliyo

Guliyo es un dulce que no puede faltar en un Kushwar de Mangalorean. Disfruta del contraste entre lo dulce y lo amargo, es delicioso!

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz rojo en polvo
  • 2 tazas de arroz blanco en polvo
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de azúcar moreno raspado
  • Polvo de cardamomo poco
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Preparación

Mezcle ambos polvos de arroz en un tazón, agregue azúcar moreno y leche de coco, agregue sal y cardamomo en polvo también, y mezcle bien. Asegúrate de que la masa esté seca y espesa para que puedas hacer pequeñas canicas con ella. Enrolle las canicas con esta mezcla y reserve. Calentar aceite en una sartén y freír las canicas enrolladas en ella hasta que adquieran un color marrón dorado.

Cómo hacer Kuswar - Canicas de arroz o guliyo

Thukddi o arroz shankarpali

Hay muchos dulces que puedes agregar a tu Kushwar, como chakli suave, pero Rice shankarpali tiene que ser imprescindible para Navidad en India también.

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de ghee puro derretido
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Harina para todo uso según requerimiento
  • Aceite para freír

Preparación

Vierta la leche en un bol, caliéntela y déjela enfriar. Agregue ghee derretido y azúcar en polvo en la leche y mezcle bien. Agregue suficiente cantidad de harina para todo uso y amase. Haga la masa sin agregarle más ghee o leche. Deje reposar la masa durante 30 minutos y enrolle para hacer un chapati espeso. Corta este chapatti en forma de thukddi y fríelo en aceite caliente. Déjelos enfriar y puede guardarlos en un recipiente hermético.

Cómo hacer kuswar - thukddi o arroz shankarpali

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