Cómo hacer galletas sin azúcar

Preparando galletas caseras (o galletas) es una opción sencilla, deliciosa y económica para el desayuno o como merienda. Aunque las recetas tradicionales usan azúcar para hacer galletas, las alternativas sin azúcar se están volviendo populares ya que las personas quieren reducir su ingesta de calorías o reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes. Descubra cómo hacer ambas cosas, pero aún así manténgalo sabroso en lo siguiente OneCómo artículo sobre cómo hacer galletas sin azúcar.

1. En primer lugar para hacer nuestro galletas sin azúcar necesitas derretir la mantequilla, ya sea en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego lento. Cuando esté licuado, colóquelo en un bol, agregue el edulcorante y mezcle ambos ingredientes. Si usas stevia como edulcorante, debes reducir un poco la cantidad ya que su sabor es más intenso.

2. Luego, rompa el huevos y agréguelos al bol para empezar a hacer la masa de sus bizcochos sin azúcar. Vuelve a batir todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Ahora es el momento de agregar 1 cucharada de extracto de vainilla para aumentar el sabor. También puedes utilizar otros extractos o polvos, como canela, si quieres darle un toque picante al sabor.

3. En otro tazón, agregue las almendras molidas y tamice la harina mientras mezcla ambos ingredientes. Luego, debe combinar gradualmente el contenido de ambos recipientes agregando gradualmente la mezcla de harina y almendras molidas en el recipiente que contiene el huevo batido y la mantequilla. No lo hagas al revés ya que será más difícil de mezclar y podrías arruinar tu mezcla. Sigue revolviendo para evitar grumos hasta conseguir una masa tersa y homogénea.

4. Una vez que hayas preparado la masa, dale forma de bolas y aplástalas ligeramente para crea la forma tradicional de galleta. A continuación, precalienta el horno a 180 grados y cubre la base de una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal. Coloca las galletas en la bandeja y trata de dejar grandes espacios entre ellas, para que no se junten cuando la masa suba con el calor del horno.

5. Después de unos 10 o 15 minutos cuando las galletas empiecen a dorarse, puedes sacarlas del horno. Déjalos enfriar un rato y tus galletas sin azúcar estarán listas para comer. Puede ponerlos en una lata o tina sellada y comerlos a su gusto, pero debe comer al menos uno mientras todavía están calientes ya que aquí es cuando son los más deliciosos.

6. Estas galletas pueden consumirse solas o incorporarse a otros postres. Echa un vistazo a nuestro OneCómo artículos sobre Cómo hacer glaseado sin azúcar glas para decorar tus galletas y leer Cómo reemplazar el azúcar con edulcorante para obtener más información sobre cómo elegir la mejor alternativa de azúcar.