Cómo hacer cupcakes sin levadura en polvo

¿Quién no ama los cupcakes?? El glaseado y su textura ligera y esponjosa haz que estos pequeños muffins sean irresistibles. Esta textura esponjosa se consigue utilizando Levadura en polvo, una levadura química que se usa para aumentar el volumen de pasteles y alimentos horneados. El polvo de hornear libera dióxido de carbono en la masa a través de una solución a base de ácido que crea burbujas en la mezcla que leuda. Sin el polvo de hornear, la masa se mantiene densa y el final magdalena El resultado es muy sólido y casi imposible de comer.

Si tiene ganas de hornear algunos cupcakes pero se le acaba el polvo de hornear, no se preocupe. Existen alternativas al uso de levadura en polvo que tendrán un resultado tan bueno como los que tendrías si lo usaras. En te explicamos como hacer cupcakes sin levadura.

1. Si el manteca está demasiado duro, ablandarlo en el microondas durante unos segundos. Una vez que la mantequilla esté blanda, agrega el azúcar y los huevos y licúa bien. Después de esto, agregue la vainilla.

2. Precaliente el horno a 375ºF (190ºC)

En otro bol, mezcle el suero o suero de la leche con el bicarbonato de sodio y dejarlo a un lado.

3. Tomar la primera mezcla y agrega la mitad de la harina y la sal. Mezcla bien y luego agregue parte de la mezcla de suero de leche / suero con el bicarbonato de sodio que has preparado antes. Continúe licuando y luego alterne la adición de las dos mezclas (harina y suero / suero de leche). Terminar la adición final con la harina.

4. Cuando el masa está todo mezclado, viértalo en moldes para muffins o en un recipiente para muffins y hornee durante unos 15 a 20 minutos.

5. Para comprobar si el magdalenas están cocidos, inserte un palillo en ellos. Si el palillo sale limpio, significa que los cupcakes están completamente cocidos. Si no es así, déjalo por un par de minutos más.

6. Cuando los cupcakes estén cocidos, agregue el glaseado (aquí están las recetas para Chocolate, fresa y Vainilla glaseado) y todas las decoraciones que desee.

7. Si desea obtener más información sobre cómo hornear cupcakes de otra manera, consulte el artículo de unComo sobre como hacer cupcakes sin horno.

• No confunda el polvo de hornear con el bicarbonato de sodio. El polvo de hornear está hecho de bicarbonato de sodio, pero también contiene otros ingredientes. Además, el bicarbonato de sodio es mucho más fuerte que el polvo de hornear.
• No exagere la dosis de bicarbonato de sodio, ya que la magdalena podría terminar teniendo un sabor muy amargo.