Cómo hacer albóndigas vegetarianas desde cero

Quien dijo vegetarianos y veganos no puedo comer bolas de masa? Aunque estos se suelen preparar con carne picada, lo cierto es que se pueden hacer con haba de soja, más específicamente con proteína vegetal texturizada, un vegetariano e ingrediente vegano. En este unComo, explicamos cómo hacer albóndigas vegetarianas desde cero paso a paso.

1. El primer paso que deberá tomar para hacer albóndigas vegetarianas desde cero es hidratar la soja texturizada, también conocido como TVP, durante al menos media hora antes de comenzar a preparar estas bolas de carne picada de soja. Puedes optar por hacerlo con agua o caldo de verduras, como prefieras.

Algunos paquetes de TVP tienen otros tiempos de hidratación, así que asegúrese de leer el paquete para hidratarse durante el tiempo correcto.

2. Una vez que la soja esté completamente hidratada, escúrralo bien para eliminar el exceso de agua. Un paño de cocina limpio y seco ayudará a eliminar el exceso de humedad.

3. En un bol o palangana, agregue un poco leche de soja para mojar el pan rallado. Agréguelo al TVP para preparar la masa para las bolas de masa. Tomar uno o dos dientes de ajo picado y perejil, al gusto.

4. El siguiente paso será mezclar los ingredientes amasando todos los ingredientes con las manos para obtener una pasta suave.

5. próximo, dar forma a las bolas de masa para convertirlos en albóndigas vegetarianas. Usar una cuchara puede ayudar, pero tus manos son las mejores herramientas.

6. Sumerja el albóndigas vegetarianas en harina y freírlas en aceite caliente. Cuando los saque, colóquelos sobre una toalla de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

7. A continuación, necesitas picar las verduras y sofreírlas en una sartén y condimentarlos. Primero, agregue la cebolla y cuando se doren, agregue gradualmente las zanahorias, los pimientos, los tomates... y cualquier otra verdura que quieras usar.

8. Una vez que hayas preparado las verduras, agregue las bolas de masa a la sartén y déjelos hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Tus albóndigas vegetarianas ya están listas! Puedes acompañar estos dumplings con Salsa de barbacoa, salsa de arándanos o filetto di pomodoro.

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