Trucos para desalar el bacalao

Aunque es posible que muchas personas ya conozcan este truco para desalar el bacalao, es importante que todos estén al tanto. Para quitar la sal del pescado, es necesario remojar los trozos en agua. Sin embargo, no bastará con remojar el pescado y tendrás que seguir cambiando el agua del recipiente. Cambiar el agua cada 8 horas al menos es crucial para eliminar la sal del pescado. Todo el proceso de desalación varía en función del tamaño de las piezas, pero debes dejar el bacalao en agua durante al menos dos o tres días completos.

Un método infalible para desalar rápidamente el bacalao es remojarlo en un poco de leche fría. En este caso, no es necesario cambiarlo como con el agua, sino simplemente dejar el bacalao en la leche durante unas 2 o 3 horas. Pasado este tiempo el bacalao habrá perdido todo su sabor salado y estará listo para cocinar.

Otro buen truco a la hora de quitarle la sal al bacalao es ponerlo en un colador, colador o colador a la hora de sumergirlo en un bol con agua. De esta forma, el pescado reposa por encima de la sal que se ha colado y por tanto se elimina mejor la sal. También es importante colocarlo con la piel hacia arriba, para que la sal de la carne se elimine más fácilmente.

Aunque no es muy recomendable, si tienes prisa a la hora de desalar el bacalao, en ocasiones puedes optar por sumergiendo el bacalao en agua tibia. El agua tibia hará que la sal del bacalao se desprenda más fácilmente. También puede acelerar el proceso descamando tu bacalao para que la desalación sea más rápida y puedas preparar tu receta. Sin embargo, recuerde que solo debe usar este truco en emergencias.

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