Cómo limpiar y cocinar caracoles

Para preparar recetas con caracoles o caracoles, primero tienes que purga y limpio ellos bien para eliminar cualquier residuo que pueda haber en su cuerpo. Esto es necesario porque Caracoles se alimentan de plantas que pueden ser dañinas para el cuerpo humano, a pesar de comerlas cocido. Para que puedas preparar tus platos con caracoles sin ningún riesgo, te explicamos paso a paso como limpiar y cocinar caracoles.

1. Lo primero que debes hacer es purga los caracoles para eliminar cualquier sustancia que hayan ingerido y que pueda ser perjudicial para nuestra salud.

2. Tendras que matar de hambre a los caracoles durante al menos una semana, por lo que te recomendamos que las dejes en un lugar ventilado, preferiblemente colgando.

3. Usted puede darles harina para acelerar el proceso de eliminación de todos los desechos que los caracoles pueden tener en su cuerpo.

4. Después de unos 7 a 10 días, sumerja los caracoles en un cuenco de agua fría, sal y un poco de vinagre y déjalos hasta que salga toda la mugre. Puedes poner sal en la llanta para que no se escapen.

5. próximo, lavar los caracoles varias veces para que queden perfectamente limpias.

6. A cocinar los caracoles, ponlos en una olla o sartén con agua fría -porque si hace calor se esconderán en su caparazón- y cuando empiecen a sacarles los cuernos hay que subir el fuego para que hierva el agua.

7. Déjalos en el agua hirviendo para que se cocinen unos minutos.

8. Luego, enjuáguelos con agua fría y escurrir los caracoles.

9. Estos caracoles estarán listos para preparar el receta que te guste. Una opción muy fácil es echarles mucha mantequilla y ajo y meterlos en el horno unos minutos. No te arrepentirás!

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