Cómo cocinar lomo de cerdo asado

El solomillo es un corte de carne muy tierno que no necesita mucho tiempo de preparación y que se puede disfrutar de infinidad de formas diferentes y deliciosas. Si eres un amante de la carne y quieres disfrutar al máximo de su sabor, sigue leyendo! En este artículo te explicamos cómo cocinar lomo de cerdo asado servido sobre una cama de patatas asadas con un jugoso vino blanco, cebolla, ajo, perejil y salsa de aceite de oliva. Sigue leyendo y sorprende a todos con un plato sencillo pero único.

1. El primer paso en esta receta de lomo de cerdo es limpiar el cerdo y quitar la grasa. A continuación, córtelo en trozos adecuados para servir a sus invitados. Condimente con la sal y la pimienta negra, que intensificarán el sabor de la carne a medida que se cuece. No se preocupe demasiado si no ha sazonado la carne lo suficiente, ya que siempre puede agregar más más adelante.

2. Deja la carne a un lado y prepara las patatas que servirás junto a ella. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de espesor. Asegúrese de que no sean demasiado gruesos para evitar servir papas que aún estén crudas por dentro. Rocíe un poco de aceite de oliva en una fuente refractaria y cree una cama de puré de papas colocando las rebanadas una encima de la otra para que la parte inferior quede completamente cubierta.

3. Luego pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y largas, pelar y picar los dientes de ajo y poner en un bol. Agrega un chorrito de aceite de oliva, vino blanco y perejil finamente picado. Esta mezcla será el condimento perfecto para darle sabor a tu lomo y papas, manteniendo el plato agradable y jugoso. Poner a un lado para después.

4. El siguiente paso es opcional, solo hágalo si le gusta su bistec con un crujido extra. Pon una sartén al fuego, añade un chorrito de aceite de oliva y espera a que se caliente. Pop en el cortes de lomo y dorarlos de cada lado. Es muy importante que no se exceda y lo deje por mucho tiempo. El objetivo de este paso es sellar el bistec, no cocinarlo. Como se señaló anteriormente, puede omitir este paso si no le apetece o tiene poco tiempo.

5. Cuando el solomillo esté dorado por ambos lados, colocarlo en el plato encima del lecho de patatas y vierte sobre la mezcla de cebolla, ajo, aceite de oliva y vino blanco que preparaste anteriormente. Cubra uniformemente para que todos los cortes de carne queden igualmente suculentos. Si desea agregar un poco de pimienta negra o sal, ahora es el momento de hacerlo.

6. Por fin, hacer estallar el plato en el medio del horno y cocine el lomo a una temperatura de 180 grados Celsius (300F), con calor de arriba y de abajo. Con unos 15 o 20 minutos de cocción serán suficientes. Después de esto, verifique si el plato de cerdo y papas está listo para comer. Antes de servir, sugerimos aprovechar todo el delicioso jugo que hay en el fondo del plato volviéndolo a verter encima. Buen provecho!

7. Esta receta es realmente deliciosa para chuparse los dedos y es fácil de preparar. Si quieres volver a cocinar este corte de carne, ¿por qué no probarlo? con una salsa diferente que te guste. Hay muchas opciones pero nuestras favoritas incluyen pimiento, queso y cebolla; naranja; miel y mostaza.