Receta de chuletas de cerdo deshuesadas al horno

Al horno no siempre es la forma en que vas a ir con chuletas de cerdo. Son un corte de cerdo más fino, aunque esto depende del grosor del corte / generosidad de tu carnicero. Debido a esto, a menudo se pueden freír rápidamente en una sartén y seguir siendo muy deliciosos. Sin embargo, esto receta de chuletas de cerdo deshuesadas al horno tiene sus propios beneficios. A medida que lo cocine más lentamente, la carne ya tierna estará aún más tierna y se infundirá sabor. Este suele ser el beneficio de la cocción lenta. Mucha gente también afirmará que dejarlos en el hueso impartirá más sabor. Si bien esto puede ser cierto hasta cierto punto, en realidad no afectará mucho el sabor en este caso. Para la mayoría, no será suficiente para la molestia de comerse las chuletas de cerdo con hueso.

1. Para comenzar su receta de chuletas de cerdo deshuesadas al horno, asegúrese de tener chuletas de cerdo de buena calidad. Si compra al carnicero, pídale que le quite el hueso. Si no es así, necesitarás un cuchillo muy afilado. Cortar alrededor del hueso y la grasa. Habrá pequeños trozos de carne entre la grasa y la parte principal de la grasa, pero sin un cuchillo afilado será difícil quitarlos.

2. Hay tres formas principales de preparar las chuletas de cerdo antes del horno. La primera es simplemente sazonarlo con sal y pimienta y frotarlo con aceite de oliva. Este condimento se absorberá en la carne mientras se cocina. El siguiente es ponerlo en salmuera. Esto implica agregar 3 cucharadas de sal a 3 tazas de agua y mezclar hasta que se disuelva. Coloque las chuletas de cerdo en la salmuera hasta por 4 horas antes de cocinarlas. Condimente con la pimienta y el aceite, pero no necesitará más sal. Lo último es dejarlos en un adobo. Esto dependerá del estilo que quieras comerlos. Podrías tener una salsa verde española o incluso agregar un toque cítrico ácido.

3. Una vez que tenga sus chuletas de cerdo deshuesadas preparadas como las quiere, precalentar el horno a 350 ºF / 180 ºC. Colócalos en una bandeja para hornear para que queden todos planos y no uno encima del otro. Necesitarán algo de humedad, por lo que si no tienen aceite o adobo, proporcione un poco ahora. Incluso podrías poner un pequeño plato de agua en el horno debajo de las chuletas para asegurarte de que la humedad sea la adecuada.

4. Hornee durante 8 a 12 minutos y saca las chuletas de cerdo deshuesadas al horno del horno. Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de servir para que los jugos se asienten y disfrute con su acompañamiento favorito. Estos se hicieron con unas zanahorias asadas con miel, un poco de romero y un poco de tomates secados al sol.

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