Cómo secar tomates en el horno

Los tomates secos son un delicioso complemento para ensaladas y platos de pasta, ya que le dan un toque distintivo y sofisticado. En esta receta te explicaremos la forma más rápida y económica de secar tomates en un horno y deshidratarlos. Son geniales para agregar a ensaladas y para acompañar muchos otros platos. Mira lo fácil que puedes secar unos tomates en el horno.

1. El primer paso para hacer tomates secos en el horno es cortar los tomates por la mitad, eliminando todas las imperfecciones que puedan tener y que luego puedan afectar el sabor de los tomates secos. Para hacer unos deliciosos tomates secos, necesitarás tomates maduros que son jugosos el tamaño no es importante pero cuanto más pequeño es mejor, porque así quedarán mejores en ensaladas y aperitivos.

2. El segundo paso es poner una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, donde luego pones los tomates cortados a la mitad boca arriba con mucha sal encima. Puedes ver esto en la imagen adjunta para este paso. Es muy importante poner un poco de aceite encima de la hoja de papel de aluminio para que el los tomates no se pegan.

3. Si tienes un horno profesional puedes deshidratar tomates con una máquina de vacío, pero si este no es el caso, sigue leyendo este artículo. El siguiente paso para hacer tomates secados al horno es colocarlos en el horno a 180 ° C (356 ° F) durante aproximadamente 3 horas para que pierdan toda su agua. Asegúrese de que el horno esté en modo de aire caliente.

4. Cuando los tomates estén completamente secos, sácalos del horno, colócalos en un recipiente con tapa hermética y déjalos allí de seis a ocho horas (o toda la noche). Ponlos en aceite para conservarlos perfectamente. También podemos añadir un poco de perejil o ajo para darle el tomates secos un toque especial.

5. Ahora que sabes cómo hacer tomates secos en el horno, echa un vistazo a como conservar los tomates y como hacer mermelada de tomate casera para obtener más ideas geniales con este ingrediente.

• Por su contenido en licopeno (un antioxidante), le recomendamos que coma tomates rojos en situaciones de estrés.
• Agregue un poco de tomillo y un chorrito de vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor final más ácido.