Cómo hacer mermelada de tomate casera

Mermelada de Tomate es una de las mermeladas más deliciosas e inusuales al mismo tiempo. Normalmente la gente hace mermeladas de frutas, como fresa, ciruela, etc., y nos olvidamos que las verduras también pueden hacer postres espectaculares. Si compraste más tomates de los que puedes contar y no sabes qué hacer con ellos, haz una magnífica mermelada. En este articulo te mostramos como hacer mermelada de tomate casera fácil y económicamente.

1. Lo primero que debes hacer antes de preparar mermelada de tomate es pelar y picar todos los tomates. Si te resulta difícil pelar los tomates, te recomendamos que tengas una cruz en la base, ponlos en agua a hervir unos segundos. Ahora seguro que no tendrás problemas para quitar la piel.

2. Una vez pelados y cortados en rodajas, pese los tomates hasta equilibrar la cantidad de azúcar. Para hacer mermelada de tomate es necesario calcular el azúcar en función del peso de los tomates. Por cada kilo de tomates necesitarás medio kilo de azúcar. Entonces, si ahora tiene 450 g de tomates, necesitará 225 g de azúcar.

3. Agrega los tomates picados, el azúcar y el jugo de limón a una sartén y dejar por 2 o 3 horas. Así, todos los ingredientes empezarán a mezclarse y se disolverán más fácilmente con el calor. Con esta mermelada podrás hacer postres de tomate diferentes y originales, o preparar snacks de galleta usando una mermelada diferente a la mermelada de frutas que usas habitualmente.

4. Una vez que hayan pasado las dos o tres horas, poner la sartén a hervir a fuego lento y revuelva la mezcla constantemente con una cuchara de madera u otro utensilio, hasta que forme una masa homogénea consistente. Verifica el espesor dejando caer unas gotas, si aún es líquido necesita más tiempo, si en cambio las gotas caen lentamente y se pegan la mermelada de tomate está lista. Necesita aproximadamente 45 minutos.

5. Retire la mermelada del fuego unos minutos antes de que alcance el grosor adecuado, ya que se volverá más compacta y consistente a medida que se enfríe. Para comprobar el grosor de la mermelada, tome una cucharada de mermelada y colóquela en la nevera. Una vez que se enfríe, conocerás su consistencia. Ponga la mermelada de tomate en frascos herméticos esterilizados para que no se eche a perder y se conserve hasta que lo necesites. Como ves, hacer mermelada de tomate es muy sencillo y no requiere ingredientes difíciles o costosos para encontrar. Prueba esta receta y elabora postres preparados con tomate, snacks o diferentes desayunos.