Cómo cocinar navajas al estilo español

La forma más tradicional de cocinar y comer navajas de afeitar en España es asarlos. Esta es una receta muy simple que da deliciosos resultados.

Lo mejor es usar una sartén o una sartén antiadherente para lograr los mejores resultados. Calentar la plancha o sartén antiadherente y añadir unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal, preferiblemente sal gruesa.

Una vez caliente, coloque el navajas en la plancha con la carne hacia abajo para que se cocinen. Míralos mientras cocinan, ya que las almejas solo necesitan un minuto para cocinar. Si pasas este tiempo, el marisco se pondrá duro.

Puedes servirlos así o agregar una salsa hecha con ajo, perejil y aceite de oliva. Se elabora mezclando medio diente de ajo con un puñado de perejil y aceite de oliva. Licuar junto con una batidora o licuadora, agregar una pizca de sal y luego verter sobre las almejas. Delicioso!

Si quieres una forma más ligera y sencilla de disfrutar de este marisco, puedes optar por Cocinar al vapor navajas de afeitar, con una receta que puedes hacer incluso sin vaporera.

Solo tienes que calentar una sartén con un vaso de agua y añadir las navajas. Tapar la sartén y dejar que siga cocinando con vapor, de la misma forma que cuando cocinas los mejillones. Cuando sus caparazones se hayan abierto, apague el fuego y disfrute.

Aunque algunas personas prefieren disfrutar de navajas con nada más que un poco de sal, los mejores acompañamientos para este marisco incluyen aceite de oliva y limón. Así que nunca olvides poner estos ingredientes en la mesa cuando cocines navajas al estilo español.

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