Cómo cocinar tortang talong con huevo

Filipinas tiene una gran cantidad de berenjenas y son parte integral de la cocina filipina. Cuando se trata de hacer una tortilla para el desayuno o el almuerzo, también usan una berenjena. Básicamente, el tortang talong es una tortilla hecha con berenjena. Como es una tortilla, usa huevo para unir las berenjenas. Aunque este plato es muy sencillo de hacer, necesita algo de tiempo en la cocina. Primero hay que asar la berenjena, luego freírla con un huevo a modo de tortilla. Todo el tiempo y el esfuerzo que invierte vale la pena probarlo, que es tan bueno. Si tiene niños en su casa a los que no les gustan las berenjenas, sírvales una tortang talong en su plato y se sorprenderán de tenerla. Aunque el tortang talong también se puede cocinar con cerdo y carne, este oneCOMO el artículo te dirá cómo cocinar tortang talong con huevo.

1. El primer paso para cocinar tortang talong es calentar y cocer la berenjena. Puede colocar la berenjena cruda directamente al fuego en la estufa. Deje que la piel de un lado se ampolle y se queme, y luego voltee. Haz lo mismo con todos los lados, hasta que toda la berenjena se vuelva de color marrón negro. Cuanto más oscuro sea el color, más fácil será quitar la piel. Otra forma de cocinar la berenjena es envolverla en papel de aluminio y colocarla sobre el fuego directo de la estufa. Tienes que seguir cocinando hasta que toda la berenjena se queme y humee. Una forma más es colocar una berenjena cruda en una sartén y dejar que se cocine a fuego alto. Deje que se queme toda la berenjena y luego retire del fuego.

2. Ahora es el momento de pelar la piel de la berenjena. Una vez que retire la berenjena del fuego o del fuego, déjela enfriar primero. Luego quítele la piel con los dedos o un cuchillo. Asegúrese de quitar solo la piel mientras mantiene intactos el tallo y la corona. Intenta quitar la mayor cantidad de piel posible, después de lo cual te quedará solo la pulpa de la berenjena. Déjalo a un lado por un tiempo.

3. Mientras tanto, rompe tus huevos en un tazón poco profundo y batir adecuadamente. Agregue sal y pimienta a los huevos y luego vuelva a batir para mezclar bien. Si está haciendo la versión de cerdo de tortang talong, puede sofreír un poco de cebolla, ajo y carne de cerdo molida, agregar sal y pimienta al gusto y agregar esta mezcla a la mezcla de huevos.

4. Sostenga la pulpa de una berenjena por su corona y mojarlo en la mezcla de huevo. Presione suavemente la pulpa de la berenjena con un tenedor. No debe presionarlo con fuerza, ya que la carne puede romperse y desprenderse del tallo. El talong de tortang se verá bien solo si está en buena forma como el tallo de una berenjena. Se romperá y perderá su forma si lo presionas con tanta fuerza

5. Mientras la berenjena se remoja en la mezcla de huevos, calienta una sartén en la estufa y vierte aceite de cocina en ella. El aceite debe ser suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén. Una vez que el aceite se caliente, sostenga la berenjena nuevamente con su corona y deslícela suavemente en la sartén. Coloque un poco de la mezcla de huevo sobre la pulpa de la berenjena. Deje que se cocine por la parte inferior, puede tardar entre 1 y 2 minutos, y luego déle la vuelta.

6. Cocine bien la tortang talong por ambos lados hasta que adquiera un color marrón dorado por todas partes.

7. Repetir el mismo proceso con todas las berenjenas,

8. Sirva su tortang talong caliente con salsa de soja y arroz, y disfrutar. También puede emparedarlo entre dos panes para un sabor increíble.

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