Cómo cocinar cangrejos de río - receta para hervir

¿Quieres preparar unos deliciosos cangrejo de río pero no estoy seguro de como? La verdad es que es un proceso bastante sencillo; sin embargo, algunos útiles trucos te ayudará a preparar un plato de marisco increíblemente delicioso. Que estas esperando? Vamos a explicar una receta de cómo cocinar cangrejos hervir por un plato que dejará asombrados a sus invitados y pedirán una segunda ración.

1. Primero, antes de comenzar a explicar cómo hervir cangrejos de río, es muy importante que tenga en cuenta el siguiente consejo importante. Al cocinar marisco, sea el que sea, el el agua debe ser salada. Si vives junto al mar, te recomendamos caminar hasta la playa y llenar una jarra con agua de mar para usar en la cocina. Aquellos que no pueden darse el lujo de vivir cerca del mar deben agregar mucha sal al agua de cocción, alrededor de 60 a 70 gramos por litro de agua.

2. Otra cosa importante a tener en cuenta es que existe una marcada diferencia entre cocinar con cangrejos de río frescos o congelados porque influirá en la temperatura del agua. Dada la temperatura fría de los cangrejos de río congelados, deberá agregarlos directamente al agua hirviendo. El cangrejo de río fresco, por otro lado, es mejor cuando se agrega al agua fría antes de encender el fuego.

3. Una vez que tenga el agua con sal lista en la cazuela o sartén, agregue una hoja de laurel para darle un toque de sabor extra y, después de eso, agregue los cangrejos de río y espere a que se cocinen bien. Hora de cocinar variará en función de su tamaño:

• 50 a 100 g: 2 minutos
• 100 a 150 g: 3 minutos
• 150 a 200 g: 4 minutos
• Más de 200 g: 5 minutos

4. Una vez el el cangrejo de río se hierve, retírelo del agua para evitar que se cocine demasiado y se vuelva blando. Asimismo, recomendamos sumergirlo en un recipiente con agua fría y hielo para que deje de cocinarse. Sírvelo frío.