¿Qué tipos de calabaza hay?

Con forma de bellota, Es una calabaza pequeña, naranja, verde oscuro, de color beige con una corteza acanalada y un interior húmedo naranja o amarillo. Se puede asar perfectamente partiéndolo por la mitad y llenando el bol con manzanas, castañas y grosellas. Su pelado es difícil, pero debido a que tiene una piel comestible, se puede cortar en mitades o en rodajas.

Uno de los tipos de calabaza más conocidos es butternut. Es una variedad de calabaza con forma de vientre, de un pie de largo, de color caramelo, piel fina y pulpa dulce y nuez. Tiene una piel fina y suave, por lo que es más fácil de pelar que la mayoría de los demás variedades de calabaza. Es abundante en carne, y el de cuello largo y grueso es el mejor. Cremoso y denso, combina muy bien con una diversidad de sabores, que incluyen canela, tocino ahumado, vinagre balsámico, etc. Es rico en vitaminas A y C, y funciona muy bien para sopas, puré y asado.

También conocida como calabaza de las Indias Occidentales, calabaza Cenicienta o calabaza de pastel, es una variedad popular de calabaza alrededor del mundo. Tiene una pulpa jugosa, dulce, anaranjada y dorada, similar en textura y sabor a una nuez. Tiene una corteza de color rojo anaranjado, verde o tostado, que es difícil de cortar y se puede hacer con una cuchilla de manera eficiente. El que compres debe tener pulpa bien granulada, sin manchas húmedas. Esta variedad de calabaza es ideal para hornear platos, hay miles de opciones, pero aquí hay algunas:

• Patatas fritas de calabaza
• Buñuelos de calabaza
• Bizcocho de calabaza

Esta es una forma de calabaza, Calabaza japonesa, que ha ganado popularidad rápidamente debido a su dulzura similar a la miel, sabor sutil y textura suave sin fibra. Se identifica por su exterior verde jade con rayas verde claro. La pulpa del interior es de color naranja pálido. Más denso y seco que la mayoría de los demás tipos de calabaza, la kabocha se puede cocinar al vapor, asar o hacer puré para hacer deliciosas recetas.

Se asemeja a un pepino grande y gordo, pesa un par de libras o menos y tiene la piel amarilla con rayas verde oscuro. También es conocida como calabaza de camote por su textura y sabor cremosos. Lo mejor es que no es necesario pelar, ya que también se puede comer la piel. Esta variedad de calabaza es ideal para rellenar y asar recetas.

Bueno, puedes adivinar por qué este tipo de calabaza se conoce como calabaza espagueti, derecho? Una vez cocida, esta calabaza de color dorado se convierte en estas tiras que se rizan, pareciendo espaguetis. En realidad, es uno de los mejores sustitutos de la pasta de cereales normal para las personas que quieren perder peso o seguir una dieta sin gluten. También puedes encontrar otra versión naranja conocida como orangetti.

El calabaza dulce puede considerarse uno de los miembros más pequeños de la familia de las calabazas. De sabor dulce, es muy húmedo, lo que lo convierte en uno de los favoritos. Puedes rellenarlo para crear un delicioso platillo salado o hacer un buen postre con sirope de arce, como prefieras!

No queremos olvidarnos de hablar de otros tipos de calabaza más raros pero no menos sabrosos como el calabaza kuri roja, que es el más dulce de todos; el calabaza turbante, que tiene una forma peculiar y se utiliza principalmente para la decoración y el calabaza hubbard, que se usa comúnmente en pasteles de calabaza debido a su dulzura.

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