Cómo utilizar la cúrcuma en la cocina

Cúrcuma es una especia amarilla que se puede usar todos los días en la cocina. La cúrcuma también se conoce como azafrán amarillo. Esta especia tiene un sabor suave, un aspecto brillante y sorprendentes beneficios para la salud. Se utiliza a diario en las cocinas de la India, pero también se utiliza con mucha frecuencia en China, Tíbet, Indonesia y Oriente Medio. Lo sabemos, pero solo lo usamos para ciertas recetas. Esta oneCOMO el artículo explicará cómo usar la cúrcuma en la cocina.

1. Cúrcuma se consume a diario bajo el nombre E100, como colorante alimentario que se añade al queso, la mantequilla, los batidos y la mostaza. Pero la cantidad es tan pequeña que apenas se puede saborear.

2. Cúrcuma es uno de los ingredientes de curry polvo, dándole su característico color amarillo. Puede agregar dos pizcas de cúrcuma a muchas salsas y platos de la cocina india, como moong ki daal, notarás el sabor extra. Una cantidad adecuada para agregar a un plato sería una cucharadita de postre combinado con otras especias como la pimienta, por ejemplo.

La cúrcuma también va bien con otros platos de arroz como el risotto, especialmente el risotto de champiñones o brócoli.

3. También puedes usar cúrcuma con verduras. Combina especialmente bien con patata, coliflor y nabos, por eso espolvorear una cucharadita de cúrcuma al asarlas en el horno te dará un delicioso sabor. Intente agregar cúrcuma a su salteado de vegetales también.

4. Las sopas también son una buena forma de utilizar la cúrcuma al cocinar. Agregarlo a la sopa de calabaza, zanahoria o sopa de tomate te daré eso umami sabor que has estado anhelando.

5. También puedes usar la cúrcuma en platos de pescado y huevos. Es por eso que la combinación de ambos ingredientes con la cúrcuma hace tan buen maridaje. Intente agregar una pizca a su huevos rellenos de atún mezcla y nota la diferencia.

6. La cúrcuma también va muy bien con pollo. Agregue una pizca a su kebab o en un Guiso de pollo y verduras.

7. Puedes usarlo para reemplazar el azafrán, la cúrcuma es más barata, pero el sabor es diferente. Puedes usarlo para crear el color amarillo de una paella española si no has usado el azafrán, por ejemplo.

8. Puedes usarlo para hacer salsas, solo agregue una cucharada rasa de cúrcuma. Por eso es un complemento perfecto para platos de pasta.

9. Como sabrá, uno de los beneficios de la cúrcuma es sus propiedades para bajar de peso. La mejor forma de beneficiarse de esto es hacer té de cúrcuma.

Para acostumbrarse a su sabor aromático Te recomendamos que lo agregues a tu cocción de forma progresiva, para que tenga tiempo de cocinarse y soltar su sabor.

Si quieres cocinar con Raíz de la cúrcuma, conseguir un rallador fino y rallarlo en el plato que quieras condimentar.