Cómo mantener paneer suave mientras se cocina

Queso indio es uno de los ingredientes favoritos de todos los tiempos que se utiliza en una variedad de platos especiales para vegetarianos. Siempre que venga un invitado, un festival o un día especial en una casa india, si es vegetariano, tiene que ser algo con paneer. Pero a muchas personas les preocupa que su paneer se ponga duro y crujiente al cocinar. Aquí, oneCOMO te da algunos consejos sobre cómo mantener el paneer suave mientras se cocina.

1. Sea cual sea el plato que esté preparando, siempre agregue paneer al final de cocinar la receta para disfrutarla varias veces beneficios de la salud. Una vez que haya hecho la receta, agregue trozos o cubos de paneer y mezcle suavemente con la mezcla o la base de salsa. Luego cocine por 1-2 minutos más. No cocine demasiado, ya que el paneer puede volverse duro y gomoso. Echa un vistazo a cuando agregar paneer al curry para más información.

2. Antes de agregar paneer a la receta, asegúrese de paneer refrigerado ha sido sacado de la nevera. Entonces, freír en aceite que debe ser moderadamente caliente. No debe estar hirviendo, ya que no desea quemarlo. Freír por ambos lados hasta que tenga un color marrón claro. No freír en exceso, ya que puede endurecer los cubos de paneer.

3. Puedes freírlo y luego sumergirlo en agua para mantenerlo suave. Si desea una alternativa más saludable, puede sumergir los cubos de paneer en agua hirviendo en lugar de freírlos. Los cubos de paneer se volverán blandos y esponjosos, y ahorrarás muchas calorías al no freír.

4. Antes de agregar el paneer a su receta, manténgalo en remojo en agua normal durante 10 minutos. Cocinar extrae la humedad del paneer, haciéndolo duro y gomoso. Al sumergirlo en agua, le está dando la humedad necesaria. Si se pierde algo de humedad durante la cocción, tiene un poco de agua extra para mantenerse suave y flexible.

5. Ya sea que haga su propio paneer o compre en un supermercado local, no lo congele. Guárdelo en una caja y colóquelo en el frigorífico.

6. Otro consejo es dejar caer los cubos de paneer en un recipiente con agua tibia justo después de freírlo. Esto evitará que el paneer se deshidrate y se vuelva gomoso.

7. Siguiendo estos consejos, puede tener el gran placer de devorar deliciosos platos de paneer y evitar que el paneer se endurezca y se vuelva gomoso.

Para obtener más consejos de cocina, averigüe:

• Cómo saber si los hongos todavía son buenos para comer
• Cómo usar la cúrcuma en la cocina
• Cómo reducir el fuerte sabor del ajo en los alimentos